La purea di ceci è un salutare e leggerissimo contorno arricchito con pomodorini al gusto speziato dello zenzero, è un ottimo accompagnamento ai secondi piatti a base di carne e può essere consumata anche da sola come piatto vegetariano o essere utilizzata come condimento per farcire tartine o bruschette d’antipasto.
purea di ceci allo zenzero con pomodorini
Ingrediente purea di ceci allo zenzero con pomodorini
- 400 g di ci in scatola già cotti
- 250 g di pomodorini
- 2-3 cubetti di zenzero disidratato LIFESTYLE
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione purea di ceci allo zenzero con pomodorini
Per iniziare, lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli in pezzi sul tagliere. Mettete i pomodorini in una ciotola o insalatiera.
Aprite la confezione di ceci, mettete i ceci in uno scolapasta e risciacquateli sotto l’acqua corrente fredda del rubinetto per eliminare il loro liquido di conservazione ed eventuali residui di salamoie.
Unite i ceci nell’insalatiera insieme ai pomodorini, aggiustate di sale e pepe, versate l’olio extravergine di oliva e mescolate con le mani. Sminuzzate i cubetti di zenzero con un coltellino affilato e unite agli ingredienti.
Fate scaldare una padella antiaderente. Mettetevi gli ingredienti e fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti mescolando.
Schiacciate i ceci e i pomodorini, che a questo punto saranno diventati più morbidi, direttamente con uno schiacciapatate verticale come illustrato nel video annesso, fino a ridurre in purea.
Se non disponete di tale utensile, spegnete la fiamma, prelevate la padella dal fuoco, versate gli ingredienti nell’insalatiera e passateli con un utensile simile fino a ottenere la consistenza desiderata.
Servite la purea di ceci allo zenzero con pomodorini nel piatto da portata, servitela in tavola e gustatela come più preferite.
Guardate la video ricetta su Youtube
Vi invito a condividere questa ricetta e a seguire Fusione sui social networks Facebook Google+ Twitter Pinterest e Instagram
La condivisione su Whatsapp è disponibile da cellulari Android e IPhone