Rissoles alla crema, sfogliatine fritte

Rissoles alla crema, sfogliatine fritte

Le rissoles alla crema sono una golosa  ricetta francese, molto facile e veloce da preparare. Si tratta di friabili sfogliatine fritte, farcite con crema pasticcera e cosparse di zucchero… sono veramente deliziose e si sciolgono letteralmente in bocca.  Rissoles alla crema Ingredienti per 4  persone pasta sfoglia, una confezione crema pasticcera  zucchero... Continua »
Ragù siciliano della festa

Ragù siciliano della festa

Il ragù siciliano della festa, anzi il “gran ragù della festa” come lo definisce Pino Correnti nel suo libro sulla cucina siciliana, è la ricetta di un ricco sugo per condire la pasta, solitamente i maccheroni di casa o la particolare pasta a cinque o sette buchi tipica del Carnevale catanese.... Continua »
Chiacchiere di Carnevale, versione facile

Chiacchiere di Carnevale, versione facile

Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce tradizionale tra i più conosciuti ed amati, diffuso in tutta Italia con denominazioni diverse in base alla regione o addirittura alla città: frappe, cenci, crostoli, galani i nomi da me incontrati più spesso negli anni a seconda della zona dove mi trovavo. Sembra... Continua »
Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa

Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa

Le crocchette dolci di castagne sono morbidi e golosissimi bocconcini di castagne, con un interno cremoso circondato da una leggera crosticina croccante: le castagne vengono cotte nel latte con cacao e vaniglia, avvolte in una fine panatura alle mandorle ed infine fritte…un’alternativa originale a ciambelle, zeppole e bignè che si preparano... Continua »
Lasagna napoletana di Carnevale

Lasagna napoletana di Carnevale

La lasagna napoletana, diversa da quella emiliana, è il piatto ricco e sontuoso dei giorni di festa, simbolo dell’abbondanza e tradizione irrinunciabile del periodo di Carnevale. Si tratta di uno di quei piatti di cui ogni famiglia ha la sua differente interpretazione, fermi restando alcuni componenti insostituibili: il tipo di... Continua »
Sfogliatine rustiche con mortadella e provola

Sfogliatine rustiche con mortadella e provola

Queste gustose sfogliatine rustiche con mortadella e provola si preparano in pochissimo tempo con grande facilità e sono un’idea sfiziosa per un finger food salato, perfette per un buffet, una festa per bambini o come accompagnamento ad un aperitivo…apprezzatissime da grandi e piccoli, spariscono sempre in un attimo!  😀 Sfogliatine rustiche... Continua »
Frittelle di mele, ricetta tradizionale

Frittelle di mele, ricetta tradizionale

Queste frittelle di mele fanno parte di quel gruppo di irresistibili fritti che spopolano per Carnevale, insieme a chiacchiere, castagnole e ciambelle di ogni tipo...deliziose nella loro semplicità, sono un dolce golosissimo a cui è difficile dire di... Continua »