Categoria: Carnevale

Frittelle dolci di pane con mandorle, arancia e cannella
Marzo 2, 2019 0

Frittelle dolci di pane con mandorle, arancia e cannella

Oggi vi presento una ricetta facile e veloce che permette di trasformare il pane avanzato in un dolce davvero goloso: le frittelle dolci di pane, una squisita alternativa ai fritti tradizionali di Carnevale (ma non solo…una volta provate, si ha voglia di prepararle tutto l’anno 😀 ). Le mandorle finemente... Continua »
Pizza di Carnevale, ricetta della penisola sorrentina
Febbraio 27, 2019 0

Pizza di Carnevale, ricetta della penisola sorrentina

La pizza di Carnevale fa parte dei ricordi gastronomici della mia infanzia ed è una ricetta tradizionale della penisola sorrentina, tipica del  periodo di Carnevale: una torta rustica davvero sontuosa, che si può considerare a tutti gli effetti un piatto unico e che solitamente si accompagna ai friarielli saltati in padella.... Continua »
Rissoles alla crema, sfogliatine fritte
Febbraio 8, 2016 2

Rissoles alla crema, sfogliatine fritte

Le rissoles alla crema sono una golosa  ricetta francese, molto facile e veloce da preparare. Si tratta di friabili sfogliatine fritte, farcite con crema pasticcera e cosparse di zucchero… sono veramente deliziose e si sciolgono letteralmente in bocca.  Rissoles alla crema Ingredienti per 4  persone pasta sfoglia, una confezione crema pasticcera  zucchero... Continua »
Ragù siciliano della festa
Febbraio 16, 2015 1

Ragù siciliano della festa

Il ragù siciliano della festa, anzi il “gran ragù della festa” come lo definisce Pino Correnti nel suo libro sulla cucina siciliana, è la ricetta di un ricco sugo per condire la pasta, solitamente i maccheroni di casa o la particolare pasta a cinque o sette buchi tipica del Carnevale catanese.... Continua »
Chiacchiere di Carnevale, versione facile
Febbraio 14, 2015 0

Chiacchiere di Carnevale, versione facile

Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce tradizionale tra i più conosciuti ed amati, diffuso in tutta Italia con denominazioni diverse in base alla regione o addirittura alla città: frappe, cenci, crostoli, galani i nomi da me incontrati più spesso negli anni a seconda della zona dove mi trovavo. Sembra... Continua »
Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa
Febbraio 11, 2015 0

Crocchette dolci di castagne, ricetta sfiziosa

Le crocchette dolci di castagne sono morbidi e golosissimi bocconcini di castagne, con un interno cremoso circondato da una leggera crosticina croccante: le castagne vengono cotte nel latte con cacao e vaniglia, avvolte in una fine panatura alle mandorle ed infine fritte…un’alternativa originale a ciambelle, zeppole e bignè che si preparano... Continua »
Lasagna napoletana di Carnevale
Febbraio 28, 2014 8

Lasagna napoletana di Carnevale

La lasagna napoletana, diversa da quella emiliana, è il piatto ricco e sontuoso dei giorni di festa, simbolo dell’abbondanza e tradizione irrinunciabile del periodo di Carnevale. Si tratta di uno di quei piatti di cui ogni famiglia ha la sua differente interpretazione, fermi restando alcuni componenti insostituibili: il tipo di... Continua »
Sfogliatine rustiche con mortadella e provola
Febbraio 27, 2014 2

Sfogliatine rustiche con mortadella e provola

Queste gustose sfogliatine rustiche con mortadella e provola si preparano in pochissimo tempo con grande facilità e sono un’idea sfiziosa per un finger food salato, perfette per un buffet, una festa per bambini o come accompagnamento ad un aperitivo…apprezzatissime da grandi e piccoli, spariscono sempre in un attimo!  😀 Sfogliatine rustiche... Continua »
Frittelle di mele, ricetta tradizionale
Febbraio 25, 2014 6

Frittelle di mele, ricetta tradizionale

Queste frittelle di mele fanno parte di quel gruppo di irresistibili fritti che spopolano per Carnevale, insieme a chiacchiere, castagnole e ciambelle di ogni tipo...deliziose nella loro semplicità, sono un dolce golosissimo a cui è difficile dire di... Continua »