Nel mio orto la menta ha preso il sopravvento. La utilizzo come aroma per preparazioni estive.
Vista l’abbondanza ho pensato di fare lo sciroppo di menta, per poterlo utilizzare a piacere
Dopo avere raccolto le foglie, e non avendo indossato i guanti mi sono ritrovata le dita macchiate di scuro. E come tutte le macchie vegetali su dita e unghie non sono facili da eliminare.Così mi ritrovo spesso a combattere con il succo di limone per schiarire. Tra piante di pomodoro e altre foglie, le mie mani hanno un aspetto verdognolo. Dovrei mettere i guanti ma la sensibilità ne risente. E in fondo profumare di menta o di lavanda, non mi dispiace. Esteticamente le mani scure non sono un pregio. La mia libertà personale vale di più.
Lavare delicatamente le foglie di menta, e lasciarle asciugare aiutandosi con un canovaccio. Unire tutti gli ingredienti e lasciare in infusione per una notte. Riprendere lo sciroppo e metterlo sul fornello a fiamma media. Farlo sobbollire e provare di tanto in tanto la fluidità in un piattino. Calcolate che da caldo lo sciroppo è naturalmente più liquido, fate raffreddare per conoscere la giusta densità.
Filtrare bene e strizzare le foglie. Rimettere sul fuoco e far bollire.
Io ho aggiunto poco prima d’imbottigliare alcune gocce di clorofilla per dare una nota colorata maggiore. Imbottigliate ben caldo e conservate al buio. Al momento di consumarlo diluitelo con 10 parti di acqua.
Un fresco e naturale sciroppo di menta. Lo potete gustare diluito in acqua o nella macedonia di frutta.
Come guarnizione su gelati e budini. Oppure nel semifreddo cioccolato e menta.
A breve vi scriverò la ricetta.
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Bio
Enza, una donna amante della vita all’aria aperta e della natura, da cui trova ispirazione per i suoi hobby.
Sebbene abbia smesso di cucinare per lavoro da qualche anno, è ancora immersa nel mondo del cibo.
È specializzata nella cucina tipica piemontese, rustica e tradizionale.
Ha collaborato come coach organizzando corsi di cucina per turisti e condivide la sua passione per le erbe spontanee edibili che utilizza e valorizza nelle sue preparazioni.
La passione e la ricerca del buon cibo sono le basi del suo stile di vita, Enza coltiva il proprio orto con particolare attenzione alle erbe aromatiche e alleva galline le sue “polle” per avere sempre uova fresche e genuine.
Insieme al marito hanno trasmesso questa stessa passione ai figli e quali conducono le proprie aziende agricole dedicate alla allevamento di capre e pecore e alla produzione di formaggi e carni
Enza si è riscoperta come autrice durante i periodi di clausura dovuti a vari fattori.
Scrive con passione e descrive mediante poesie i suoi stati d’animo e le sensazione che prova; non sempre centrata su se stessa ma riflettendo la società nel suo complesso.
Le sue poesie giocano con le parole diventando talvolta ripetitive poiché innamorata delle parole stesse; riporta ciò che la circonda nella sua quotidianità, che sia immersa nella folla o solitaria nella natura.
Estroversa e poliedrica nei suoi interessi, che mette in risalto attraverso momenti alterni, tutti legati da un filo conduttore: il legame con la terra e le emozioni che la plasmano.
La sua passione per le erbe, la cucina, le parole, le trascrive sul suo blog Variabilicontaminazioni.blog , in cui condivide le sue esperienze e le sue creazioni
Cerca di creare un connubio tra la sua passione per la natura l'amore per il cibo e la creatività artistica aiutandosi con forme naturali che rappresentano l’armonia tra l’uomo e la natura
In conclusione Enza è una donna aperta curiosa e appassionata che trova ispirazione nella natura e nel cibo la sua sensibilità si riversa nella cucina nelle poesie nell’arte e in tutte le sue passioni il suo blog è un riflesso di questo suo mondo variegato e contaminato da sapori sensazioni emozioni che animano la vita.
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