La genziana nel blu del cielo, nel giallo del sole

Descrizione

Tante sono le specie di genziana i cui fiori variano dall’azzurro al Viola, tranne quelli della genziana Maggiore che sono di color giallo La meno ammirata, la genziana crociata (Gentiana cruciata) i cui fiori privi di peduncolo e dalla corolla azzurro violacea sono riuniti intense infiorescenze, quasi nascoste dalle grandi foglie, e invece importante dal punto di vista simbolico. Il Mattioli diceva che la sua radice è bianca lunga e, molto amara. Bucata in qua e di là in molti punti a forma di croce da cui prende il nome È una delle piante emblematiche del Cristo doloroso come simbolo della croce La più ammirata è quella di Koch (Gentiana cochiana) la troviamo nei prati dell’Appennino e delle Alpi con le sue corolle azzurre oltre i boschi fiorisce La genziana alpina con fiori blu intensi come il cielo Foto sopra Genziana nel Parco del Monviso Sotto foto web

Utilizzi

In Svezia era apprezzato il sapore amaro della radice che si usava al posto del luppolo per dare amarezza alla birra La radice essiccata della genziana lutea ha un’azione febbrifuga e stimolante della funzione digestiva. La genziana ha proprietà toniche e amare sfruttate già nei tempi andati la si utilizzava per togliere inappetenza E comunque viene utilizzata contro diversi disturbi digestive coliche e flatulenza La genziana è una pianta di montagna come abbiamo già detto esistono diverse varietà perenni annuali e una delle specie protette Con la varietà lutea si preparano digestivi e liquori Trentino Abruzzo Lazio e Piemonte viene preparato liquore digestivo.https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/genziana-fatta-in-casa-ricetta-segreta/ In Trentino si è ottenuta la denominazione IGP genziana tradizionale del Trentino Alto Adige La ricetta non prevede l’utilizzo del vino ma una distillazione della stessa pianta.

Curiosità

Discoride scrive che il primo a utilizzare la genziana maggiore come pianta medicinale, fu Genzio, il re dell’Illiria. Da cui deriva anche il nome. Alleato dei macedoni fu catturato e sì curò le ferite con la pianta della genziana. Nella provincia di Bergamo si dice che bevendo un bicchierino di genziana al giorno, si campa fino a cent’anni. La genziana viene utilizzata nei rituali magici per rafforzare la salute. Il giallo della genziana invece come porta fortuna di beni materiali.