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Per il nocino…servono le noci

Per il nocino servono le noci…

Da dove arrivano?

Le noci sono il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Juglandaceae, originaria dell’Asia. La parte commestibile di questo frutto (il gheriglio), che consiste in due lobi croccanti ma morbidi, solitamente rivestiti da una guaina cerosa e racchiusi da un mallo esterno verde-marrone, si trova all’interno del suo guscio esterno duro – le dimensioni variano a seconda della varietà. Il periodo di raccolta di queste noci è l’autunno; tuttavia, a causa della loro ampia diffusione, in alcune regioni può essere difficile trovarle in alcuni mesi. Tra gli italiani, le noci sono assolutamente adorate e amate – un tipo prende il nome da Sorrento, dove crescono in abbondanza: queste noci hanno un aspetto relativamente piccolo ma a forma di uovo prima di essere aperte per il consumo. Un altro tipo di noce è quello di Franquette, di forma ovale e di Chandler, in California, a forma di cuore.

Tre noci al giorno…

Forse pensate di conoscere tutte le meraviglie delle noci, ma vi assicuriamo che c’è ancora molto da imparare! Una proprietà salutare delle noci è la loro capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue. Questo potente nutriente può persino aiutare a combattere lo stress e la depressione, garantendo forza e benessere al corpo. E non aiuta solo gli esseri umani: anche i polli se ne nutrono per una maggiore vitalità e velocità!

Con moderazione, chi mangia 2-3 pezzi di noci al giorno si libera dall’ansia – che favorisce la calma a lungo termine e aumenta la produzione di energia da parte delle cellule innescando la produzione di adrenalina – e allo stesso tempo controlla l’infiammazione causata da allergie, artrite o asma, alleviando anche i dolori fisici derivanti da fibromialgia o mal di schiena cronico. Quindi, se avete un’allergia o una malattia, assicuratevi di aggiungere un po’ di varietà alla vostra dieta: un po’ può fare molto quando si tratta di essere in salute!

Detti popolari

Una noce in un sacco non fa rumore — Una sola persona può non aver pretese, conta poco.

Ha le noci in bocca — Una persona che parla malamente

Lasciarsi schiacciare una noce in capo — Vuol significare che si subiscono soprusi.

Noci e pane. Pasto da sovrane — Chi ha il pane e le noci ha buon cibo

Scegliere e conservare…Le noci

Come abbiamo visto, la frutta secca ha molti benefici per la salute grazie alle sue proprietà nutrizionali. Tuttavia, è importante fare la scelta giusta tra di esse. Alcune scelte salutari sono le noci fresche ancora sode e con una chiara doratura (con le rughe) o le noci secche che non emettono alcun suono quando vengono scosse.

Evitate di scegliere noci fresche troppo mature con la buccia umida o noci secche che producono rumore quando vengono scosse. Il modo migliore per conservare queste preziose noci in modo che mantengano le loro proprietà benefiche?

Si possono conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni o in uno spazio asciutto a temperatura ambiente per un massimo di sei mesi se ben confezionate. Per godere al meglio dei benefici nutrizionali di questi alimenti ricchi di sostanze nutritive, mangiate dei tagliolini al salmone seguiti da un’insalata iceberg condita con metà nocciole tritate!

E poi per il nocino servono le noci…

Zucchero
Zucchero 1 kg
Per il nocino servono le noci
Nocino imbottigliato
Aggiungere 1 litro di acqua e portare a ebollizione. Lo zucchero deve sciogliersi completamente
Mentre lo sciroppo di zucchero si raffredda filtrare l’alcool con le noci
Liquore nocino
A raffreddamento raggiunto, unire lo sciroppo di zucchero con il macerato di noci
Versare nelle bottiglie aggiungere 1 pezzetto di cannella, 1 chiodo di garofano per contenitore.

Chiudere le bottiglie e lasciare ancora una decina di giorni. Finalmente potrete gustare il vostro liquore

Prossimamente…Semifreddo al nocino…Stay tuned!

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Pubblicato da Enza Squillacioti

Bio Enza, una donna amante della vita all’aria aperta e della natura, da cui trova ispirazione per i suoi hobby. Sebbene abbia smesso di cucinare per lavoro da qualche anno, è ancora immersa nel mondo del cibo. È specializzata nella cucina tipica piemontese, rustica e tradizionale. Ha collaborato come coach organizzando corsi di cucina per turisti e condivide la sua passione per le erbe spontanee edibili che utilizza e valorizza nelle sue preparazioni. La passione e la ricerca del buon cibo sono le basi del suo stile di vita, Enza coltiva il proprio orto con particolare attenzione alle erbe aromatiche e alleva galline le sue “polle” per avere sempre uova fresche e genuine. Insieme al marito hanno trasmesso questa stessa passione ai figli e quali conducono le proprie aziende agricole dedicate alla allevamento di capre e pecore e alla produzione di formaggi e carni Enza si è riscoperta come autrice durante i periodi di clausura dovuti a vari fattori. Scrive con passione e descrive mediante poesie i suoi stati d’animo e le sensazione che prova; non sempre centrata su se stessa ma riflettendo la società nel suo complesso. Le sue poesie giocano con le parole diventando talvolta ripetitive poiché innamorata delle parole stesse; riporta ciò che la circonda nella sua quotidianità, che sia immersa nella folla o solitaria nella natura. Estroversa e poliedrica nei suoi interessi, che mette in risalto attraverso momenti alterni, tutti legati da un filo conduttore: il legame con la terra e le emozioni che la plasmano. La sua passione per le erbe, la cucina, le parole, le trascrive sul suo blog Variabilicontaminazioni.blog , in cui condivide le sue esperienze e le sue creazioni Cerca di creare un connubio tra la sua passione per la natura l'amore per il cibo e la creatività artistica aiutandosi con forme naturali che rappresentano l’armonia tra l’uomo e la natura In conclusione Enza è una donna aperta curiosa e appassionata che trova ispirazione nella natura e nel cibo la sua sensibilità si riversa nella cucina nelle poesie nell’arte e in tutte le sue passioni il suo blog è un riflesso di questo suo mondo variegato e contaminato da sapori sensazioni emozioni che animano la vita.

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