Schiacciatine di patate in padella o al forno, facili, veloci e morbidissime! Perfette anche al posto del pane, per antipasto, aperitivo o merenda salata, si tratta di un pane alle patate veloce con un impasto semplicissimo da preparare, potete cuocere le schiacciate di patate in padella o al forno e saranno sempre ottime!
La ricetta è molto semplice e ci sono pochissimi ingredienti come patate, farina, lievito istantaneo, olio extra vergine di oliva e sale, il pane alle patate è buonissimo gustato da solo oppure da presentare con salumi, formaggi e verdure, io ho lasciato queste gustose frittelle di patate semplici ma volendo potete preparare le schiacciatine di patate con prosciutto, mozzarella, oppure metterle su un tagliere e servirle condite con melanzane grigliate, zucchine o pomodorini e basilico, insomma una ricetta con le patate economica, facile, veloce e perfetta da gustare come preferite.
Come vi dicevo il pane di patate veloce non ha bisogno di lievitazione perché nell’impasto si mette il lievito istantaneo per preparazioni salate, quindi si impastano e si cuociono, se sono piaciute a mia figlia Elena che lei è sempre selettiva con il cibo, potete stare tranquilli!
Dai correte a preparare le patate lesse e vediamo come fare le schiacciatine di patate!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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INGREDIENTI SCHIACCIATINE DI PATATE
- 500 gpatate
- 80 gfarina 00
- 3 glievito istantaneo per preparazioni salate
- olio extravergine d’oliva
- sale
Strumenti
PREPARAZIONE
COME PREPARARE LE SCHIACCIATINE DI PATATE
Per preparare le focaccine di patate per prima cosa mettete a cuocere in una pentola piena d’acqua le patate.
Scegliete delle patate di media grandezza in modo da velocizzare la cottura.
Una volta cotte, privatele delle buccia e passatele con il passaverdure o con lo schiacciapatate.
Raccogliete il purè di patate in una ciotola capiente e aggiungete il sale, il lievito istantaneo, l’olio extra vergine di oliva e la farina 00.
Impastate con un cucchiaio di legno l’impasto di patate e poi quando inizierà a diventare un panetto continuate con la punta delle dita.
Trasferite il panetto su un piano da lavoro infarinato e dividetelo a pezzi, a me ne sono venuti 5 con queste dosi ma potete anche farli più piccoli in modo da averne di più.
Pubblicità Con le mani infarinate arrotondate ogni pezzetto in modo da formare un piccolo panino e poi sempre con la mano allargateli in modo da formare le schiacciatine di patate.
In una padella fate scaldare l’olio extra vergine di oliva.
Cuocete le schiacciatine di patate in padella per qualche minuto rigirandole spesso con una spatola fin quando non saranno ben dorate.
SCHIACCIATINE DI PATATE AL FORNO
Se volete cuocerle in forno, una volta che le avete preparate tutte mettetele in una teglia ben oliata.
Cuocete le schiacciatine veloci in forno già caldo, modalità statica a 200° per 15-20 minuti circa rigirandole di tanto in tanto.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le schiacciatine di patate senza glutine sostituendo la farina 00 con farina di riso oppure farina senza glutine per pane e pizza.
Potete farcire le focaccine di patate come preferite.
Potete aggiungere all’impasto le spezie oppure le erbe aromatiche che preferite.
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Sembrano proprio gustose!
Mi piacciono! Davvero ottime!!
Devono essere proprio stra buone cara!!
Che buone e sfiziose……..