Sbriciolata di zucca salata ripiena di prosciutto e formaggio, una ricetta sfiziosissima, facile e gustosa, la base della sbriciolata è realizzata proprio con la zucca precedentemente cotta in padella, e poi passata in forno farcita con un ripieno goloso e filante, un modo diverso e gustoso per mangiare la zucca, la sbriciolata salata alla zucca si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è una ricetta davvero originale! La base vi avviso che resta morbida non come la sbriciolata classica che di solito è croccante, ma sono certa che vi stupirà per la sua bontà e se amate come me le ricette con la zucca vi consiglio di provarla.
La sbriciolata alla zucca è perfetta anche come piatto unico o come secondo piatto, ideale per una cena tra amici e perfetta da preparare in anticipo, anzi più riposa e più è buona, potete addirittura prepararla e congelarla e poi metterla direttamente in forno prolungando leggermente i tempi di cottura.
La zucca è un ortaggio versatile e perfetto per preparare tante ricette autunnali gustose, proprio come questa che vi propongo oggi nel mio blog!
Vediamo come fare la sbriciolata di zucca salata!
E se provate la ricetta fatemi sapere cosa ne pensate!
Vale
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INGREDIENTI SBRICIOLATA DI ZUCCA SALATA
- 500 gzucca (pesata già pulita)
- 100 gfarina 00
- 50 gparmigiano
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo
- sale
Per il ripieno
- 100 gprosciutto cotto
- q.b.formaggio a piacere
Preparazione sbriciolata di zucca
Come preparare la sbriciolata di zucca salata
Lavate la zucca e tagliatela a dadini.
In una padella fate scaldare l’olio extra vergine di oliva, unite la zucca, salatela, mescolate e fatela cuocere con un coperchio fino a quando non risulterà morbida.
Quando la zucca sarà cotta, aggiungete una manciata di prezzemolo e trasferitela in una ciotola.
Lasciatela raffreddare completamente.
Quando la zucca sarà fredda, unite la farina, il parmigiano e mescolate.
Oliate uno stampo possibilmente a cerchio apribile e versate al suo interno i 3/4 dell’impasto della sbriciolata di zucca.
Con il dorso di un cucchiaio compattate la base ed alzate leggermente i bordi.
Aggiungete sulla base le fette di prosciutto cotto e di formaggio.
Coprite il ripieno con il restante impasto distribuendolo in modo uniforme con un cucchiaio.
Aggiungete sulla superficie della sbriciolata alla zucca una spolverata di parmigiano.
Cuocete la sbriciolata di zucca salata in forno statico, già caldo a 200° per circa 20-25 minuti.
Pubblicità VARIANTI E CONSIGLI
Appena toglierete la sbriciolata dal forno sarà molto morbida, niente paura, lasciatela raffreddare a temperatura ambiente nello stampo di cottura per circa 20 minuti prima di servirla.
Potete variare il ripieno secondo il gusto personale.
Potete aggiungere delle patate alla zucca e preparare una sbriciolata di patate e zucca.
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