Rustico con patate e provola ricetta con la pasta sfoglia facile, veloce e gustosa, come vi dico sempre a volte un rotolo di pasta sfoglia in frigo ci risolve un pranzo oppure una cena dell’ultimo minuto, vi confesso che questa ricetta nasce proprio dal fatto che io avessi un rotolo in frigorifero da qualche giorno e dovevo utilizzarlo prima che scadesse, ho pensato ad un rustico di sfoglia che potesse piacere a tutti qui in casa, quindi ovviamente ripieno di patate, un formaggio filante e poi ho aggiunto del prosciutto cotto a pezzetti, ma se volete un rustico vegetariano potete tranquillamente ometterlo o sostituirlo con una verdura a piacere come ad esempio zucchine cotte, funghi, spinaci, carciofi ecc.
Semplicissimo da preparare, buonissimo sia appena sfornato che lasciato intiepidire e perfetto per tutta la famiglia!
Vediamo come fare il rustico con patate e provola!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta rustico con patate e provola
Preparazione
Come preparare il rustico con patate e provola
Per preparare il rustico di sfoglia e patate per prima cosa lessate le patate, quando saranno morbide lasciatele raffreddare, pelatele e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate.
Mettete la purea di patate in una ciotola, aggiungete il sale, il latte e mescolate.
Unite alle patate schiacciate anche il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano grattugiato e mescolate ancora.
Mettete anche la provola a dadini ed il ripieno per il rustico di patate e provola è pronto!
In una teglia, allargate il rotolo di pasta sfoglia e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta.
Mettete sulla base di sfoglia il ripieno di patate ed allargatelo con un cucchiaio.
Arrotolate la sfoglia dal lato più corto e formate un rotolo.
Sigillate bene le estremità e con un coltello fate delle incisioni sulla superficie del rustico di patate in modo che non gonfi in cottura.
Spennellate la superficie con il tuorlo e se vi piacciono, aggiungete anche i semi di sesamo.
Cuocete il rustico di patate e provola in forno già caldo, in modalità statica a 200° per circa 25-30 minuti o comunque fino a doratura.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare il rustico con la pasta briseé o con la pasta matta fatta in casa.
Potete utilizzare la pasta sfoglia integrale o senza glutine.
Al posto del prosciutto cotto potete utilizzare: mortadella, salsiccia, pancetta o speck.
Potete sostituire la provola con il formaggio che preferite.
Potete sostituire il prosciutto con delle verdure cotte.
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Dosi variate per porzioni