Brioche ricotta e marmellata, si tratta di brioche velocissime realizzate con la pasta sfoglia e farcite con crema di ricotta e marmellata, sono favolose oltre che semplicissime!
Perfette per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, si preparano con pochissimi ingredienti, sono pronte in poco tempo e sono buone, friabili e golose.
Le brioche di sfoglia sono ottime farcite in qualsiasi modo vogliate, io ho scelto la mia amata ricotta e la confettura di albicocche ma potete variare il ripieno e utilizzare la crema di nocciole, la crema pasticcera, crema al pistacchio, crema al caffè, crema pasticcera al mascarpone ed ancora tante ma tante altre farciture golose.
Le brioche di sfoglia alla marmellata sono perfette anche da congelare prima della cottura o dopo cotte in modo da averle sempre pronte da infornare o scaldare quando volete una fragrante brioche calda a colazione da gustare con un buon cappuccino.
Un dolce semplicissimo che vi richiederà pochissimo tempo e se volete potete utilizzare la pasta sfoglia senza glutine e la ricotta senza lattosio, una ricetta che si adatta ad ogni esigenza!
Se amate le ricette con la ricotta a leggere anche la mia raccolta di Ricette dolci con la ricotta!
Ed ora vediamo come fare le brioche ricotta e marmellata!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI PER LE BRIOCHE RICOTTA E MARMELLATA
Per 4 brioche di pasta sfoglia
PREPARAZIONE BRIOCHE RICOTTA E MARMELLATA
Come preparare le brioche alla ricotta
Per preparare le brioche ricotta e marmellata per prima cosa mettete la ricotta in una ciotola e mescolatela con un cucchiaio per renderla cremosa, io non ho aggiunto zucchero perché la marmellata è già molto dolce.
Su un piano da lavoro allargate il rotolo di sfoglia e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta.
Mettete sulla base di pasta sfoglia la ricotta e spalmatela con il dorso di un cucchiaio.
Aggiungete sulla ricotta la marmellata a cucchiate e spalmatela in maniera uniforme.
Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa ottenendo un rotolo di ricotta e marmellata.
Con un coltello affilato, tagliate le brioche dello spessore di circa 4 cm.
Trasferite le brioche ricotta e marmellata su una teglia con carta forno.
Spennellatele con il tuorlo e mettete se volete della granella di zucchero su ogni brioche di pasta sfoglia e confettura.
Cuocetele in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
Sfornatele, lasciatele raffreddare e spolverizzate le brioche ricotta e marmellata con lo zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il ripieno con gli ingredienti che preferite.
Se avete l’esigenza di preparare delle brioche ricotta e marmellata senza glutine potete utilizzare la pasta sfoglia gluteen free.
Se invece volete delle brioche senza lattosio utilizzate la ricotta delattosata.
Potete sostituire la ricotta con il mascarpone.
Potete utilizzare la marmellata che più vi piace.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche RUSTICHELLA ALLA NUTELLA o BRIOCHE VELOCISSIME oppure BRIOCHE COL TUPPO SICILIANE.
Dosi variate per porzioni
Belli…belli..belli…però non ho un forno statico… ho un forno a pietra lavica dove si può regolare la temperatura sia sopra che sotto…si può fare lo stesso….in attesa di risposta provo a quello ventilato classico della Smeg… grazie.nn vedo l’ora di assaggiarli
Ciao Marco, puoi tranquillamente utilizzare il forno ventilato abbassando la temperatura a 160°
Grazie mille!
Vale