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Danubio salato (farcitura a piacere)

Il danubio salato è una facilissima ricetta per un aperitivo, per un pranzo o una cena fuori porta o per un buffet. E’ un pan brioche soffice con un ripieno davvero goloso. Gli ingredienti che occorrono  per questa ricetta sono pochi e semplici. Basta impastare della farina con acqua e olio, aggiungere una bustina di Lievito […]

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Plumcake allo yogurt soffice

Il Plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, uova e farina. Il classico plumcake da colazione, dalla deliziosa cupola in superficie. Questo dolce si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata, anch’essa tenera al morso.

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POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI (senza uova)

Che dire… Ricotta e spinaci sono un connubio perfetto e per queste polpette dal gusto irresistibile occorrono solo pochi ingredienti: spinaci, ricotta, parmigiano grattugiato, sale, noce moscata e pan grattato.Le preparo al forno, molto spesso una mezz’oretta prima di un pranzo o di una cena, si cuociono subito e una tira l’altra… insomma, non arrivano […]

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CROSTATA CON RICOTTA PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Da quando ho provato la crostata con la frolla all’olio, ormai faccio solo quella: senza burro, molto semplice da preparare e da stendere, senza riposo; insomma facile, veloce e soprattutto buona.Questa che ti propongo oggi è la variante con RICOTTA, PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO, una BONTA’ ASSOLUTA, da leccarsi i baffi.Leggi più giù tutto […]

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TORTA DI CAROTE

Oggi ti propongo in assoluto la più soffice e buona torta che abbia mai provato, la TORTA DI CAROTE; una torta genuina, dalla consistenza umida e allo stesso tempo leggera… Ahimè, ha 1 solo difetto: finisce subito!!!E’ una torta senza burro e le carote si usano da crude, vengono frullate con l’olio fino a creare una crema […]

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CIAMBELLA GIORNO E NOTTE

La ciambella Giorno e Notte per me è un grande classico; è il dolce della mamma e delle nonne, quello di un tempo ideale per le colazioni…e prima, ti posso assicurare, non si setacciava la farina col lievito e non si dividevano gli ingredienti liquidi dai solidi. Questa è una classica ciambella anni ’90, la […]

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SFORMATO PATATE E ZUCCA

La ricetta dello sformato patate e zucca è ottima per una cena in famiglia o con gli amici, è ricca di sapore, proprio in vero stile autunnale.Scegli la zucca violina o moscata: sarà più comoda da sbucciare e tagliare.Per le patate, invece, io ho utilizzato le classiche a pasta gialla.Un tocco in più a questo […]

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CROSTATA ALLA MARMELLATA (FROLLA ALL’OLIO)

La ricetta della pasta frolla all’olio è insuperabile per la preparazione di crostate senza burro ma allo stesso tempo friabili, profumate e soprattutto ricche di gusto. Io amo la crostata con la marmellata ma questo impasto si presta a mille varianti: cioccolata, ricotta e gocce di cioccolato, ecc…E poi la pasta frolla all’olio si fa […]

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MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Sei alla ricerca della ricetta perfetta dei muffin? Dolci, morbidi, alti? Bene sei nel blog giusto…. 🙂 Per avere dei bellissimi e buonissimi muffin con gocce di cioccolato basteranno due ciotole e un cucchiaio… Ma il segreto è dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi e, dopo averli uniti, amalgamarli per poco tempo. In 5 […]

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SCALOPPINE DI POLLO CON FUNGHI

Uno dei piatti preferiti di mio marito, dal gusto delicato: le scaloppine di pollo con funghi. Una ricetta facilissima da preparare ma dal successo assicurato; ogni fettina di petto di pollo si ricoprirà di una morbida impanatura fatta con farina e sfumata col vino bianco. Da leccarsi i baffi 🙂 Non mi dilungo a scrivere…. […]