Portata: Salse e Sughi

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PESTO ALLA GENOVESE

Che dire…. il pesto alla genovese, insieme alla parmigiana, è uno dei miei piatti preferiti! Quindi sarò di parte ma, a parer mio, ha un gusto inimitabile 😛 E poi, l’estate è il periodo giusto per avere tanto buon basilico fresco. Il pesto si ottiene pestando il basilico con i pinoli e l’aglio, il tutto condito […]

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PINZIMONIO

Il pinzimonio è una salsa a crudo fatta con olio d’oliva, sale e pepe e facoltativamente aceto. Io non amo molto l’aceto perciò lo sostituisco con del succo di limone (ma potrete metterli entrambi se vi piace). Questo tipo di salsa va ad insaporire il pesce alla brace o al cartoccio, una volta cotto, aperto […]

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PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE

Fare il pesto è una delle cose più facili a questo mondo, basta prendere gli ingredienti giusti e un frullatore (o tritatutto) e il gioco è fatto!!! 🙂 Io adoro i pestati!!! Mangerei pesto ogni giorno dell’anno. Oggi sono qui a presentarvi il mio pesto di zucchine, con delle bellissime zucchine fresche di stagione. <3 […]