Portata: Primi Piatti

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PASTA CON CREMA DI ZUCCA E SPECK

La zucca è uno dei miei ortaggi preferiti, si presta a mille ricette, è ipocalorica, ricca di fibre, aumenta il senso di sazietà e regola diverse funzioni intestinali. Si abbina benissimo alla pasta ma anche a vari tipi di secondi piatti. Il suo sapore dolce e la sua morbidezza è ideale per dare cremosità. Oggi […]

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ORECCHIETTE AL SUGO DI SALSICCIA

Riscoprire i sapori della cucina mediterranea per me è fondamentale; le ricette tramandate sono sinonimo di amore, passione e, se vogliamo, anche di nostalgia. Oggi ho preparato le orecchiette integrali e un buonissimo sugo di salsiccia, saporito e ottimo per prepararci all’inverno. 🙂

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SPAGHETTI ZUCCHINE E GAMBERETTI

Finalmente posso presentarvi questo primo piatto che ho provato e riprovato milioni di volte, sempre con risultati scarsissimi 😛 Il segreto sta nei piccoli accorgimenti e quindi dopo prove su prove oggi finalmente posso presentarvi i miei spaghetti zucchine e gamberetti. In realtà, nulla di più semplice, ingredienti base e tanto amore, come sempre 🙂 […]

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MELANZANE RIPIENE DI RISO

Una ricetta della tradizione italiana, un piatto unico che all’interno racchiude la storia delle nostre nonne, zie, mamme che con tanto amore ce le preparavano 🙂 E come già vi ho detto, io sono di parte perchè amo le melanzane in tutti i modi 😛 Oggi vi propongo queste sfiziosissime melanzane ripiene con riso, prosciutto […]

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PESTO ALLA GENOVESE

Che dire…. il pesto alla genovese, insieme alla parmigiana, è uno dei miei piatti preferiti! Quindi sarò di parte ma, a parer mio, ha un gusto inimitabile 😛 E poi, l’estate è il periodo giusto per avere tanto buon basilico fresco. Il pesto si ottiene pestando il basilico con i pinoli e l’aglio, il tutto condito […]

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PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE

Fare il pesto è una delle cose più facili a questo mondo, basta prendere gli ingredienti giusti e un frullatore (o tritatutto) e il gioco è fatto!!! 🙂 Io adoro i pestati!!! Mangerei pesto ogni giorno dell’anno. Oggi sono qui a presentarvi il mio pesto di zucchine, con delle bellissime zucchine fresche di stagione. <3 […]

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PASTA MELANZANE E SCAMORZA

Signori e signore le ORECCHIETTE!!!! Pasta fresca tipicamente pugliese, fatta in casa dalle mani d’oro di mia mamma…. Un giorno riuscirò anche io “a prendere la mano”…. intanto me le rifila lei sottobanco 😛 Per questo piatto ho utilizzato le orecchiette ma potrete utilizzare i tagli di pasta che più preferite; le melanzane e la […]

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PACCHERI CON I FUNGHI

Sapevo già che oggi avrei passato tutto il giorno a lavoro e sarei tornata a casa solo per pranzo quindi: che mangiare? Stamattina ho aperto il frigo, avevo in congelatore i funghi e nel giro di un quarto d’ora avevo il pranzo pronto. Ho sempre qualche prodotto surgelato il frigo, perchè mi salvano la vita […]