I Muffin con impasto alla ricotta sono dei dolcetti molto soffici, senza burro e senza olio e cotti in friggitrice ad aria sono pronti in soli 13 minuti. Questi piccoli dolcetti con gocce di cioccolato sono molto golosi e rimangono soffici grazie alla ricotta, che dona umidità all’impasto.
Ovviamente se non possiedi la friggitrice ad aria puoi cuocere questi muffin anche nel forno, in fondo alla ricetta trovi le modalità di cottura. Se invece ne stai valutando l’acquisto ti consiglio la mia, trovi il link negli strumenti consigliati!
Altre ricette con la FRIGGITRICE AD ARIA.
Quello che mi piace dei muffin è che si preparano molto velocemente, solo con una ciotola e una spatola, non c’è bisogno di fruste elettriche o altro perché l’impasto va lavorato poco!
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NON PERDERE QUESTE RICETTE:
Ingredienti per 12 muffin
Per l’impasto
Per decorare
Strumenti consigliati
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Come preparare i Muffin alla ricotta in friggitrice ad aria
Prepara l’impasto
Metti in una ciotola la ricotta, le uova, lo zucchero e mescola bene, poi aggiungi il resto degli ingredienti e amalgama tutto con una spatola. Non devi lavorare troppo l’impasto, solo il necessario per ottenere un composto omogeneo.
Suddividi l’impasto nei pilottino di carta aiutandoti con un porzionatore da gelato o un cucchiaio. Per mantenere la forma ho inserito i pirottini dentro degli stampini di ceramica ma non è indispensabile.
Aggiungi le gocce di cioccolato rimaste e cuoci i muffin alla ricotta in friggitrice ad aria per 13 minuti a 155 gradi.
Le vostre domande
Posso cuocere i muffin alla ricotta anche nel forno tradizionale?
Si, imposta la temperatura a 180 gradi e cuocili per 20 minuti.
I tempi di cottura potrebbero variare a seconda del modello di friggitrice ad aria, controlla sempre la cottura.
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Dosi variate per porzioni
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