Puntarelle o Cicoria cimata
Mi sono accorta solo ora, che la stagione fredda sta passando, che non ho mia postato uno tra i contorni invernali che preferisco… Le puntarelle! Sono buonissime… Conosciute anche col nome di cicoria cimata sono i germogli della catalogna, un…
Meat Free Contest Gennaio-Febbraio, la ricetta vincente e’…
Siamo giunti alla fine di questo bimestre ed è con piacere che vi annuncio il…
Jambalaya! Tema del mese MTC n. 63
Oggi mi sono messa di nuovo alla prova con MTChallenge (quanto mi piace questo gioco)…
Crema di foglie di Cavolfiore e Rapa rossa
Ho pensato a questa ricetta per ovviare al problema degli scarti del cavolfiore e per…
Sfogliata ai Broccoli e Tronchetto di Capra
Penso a un piatto che mi rievoca al felicità… Pensa che ti ripensa… difficile trovarlo.…
Insalata di foglie di Cavolfiore e Cavolo Rosso
Anche questa ricetta è della serie “cucinare senza sprechi”. Quante persone buttano le foglie esterne del cavolfiore? Io ero tra quelle prima di sapere che si potessero mangiare crude e che fossero cosi buone… Oggi le ho preparate cosi, in…
Crema di Cannellini e Ricotta con Cicoria ripassata
Mio marito è ancora in Cile per lavoro ed io sto mangiando molte verdure in…
Cavolo cappuccio Rosso in agrodolce
Continuo a consumare molta verdura di stagione e a cucinarla in maniera sempre diversa. Oggi…
Finta carbonara di Cavolfiori e Acciughe
C’e chi dice che le verdure invernali siano tristi, io non lo penso affatto, anzi……
Mini cakes quattro quarti con farina Integrale alle Mele e Noci caramellate al Rosmarino con Cioccolato
L’abbinamento tra Mele e rosmarino, che usa spesso il maestro Ernst Knam, mi ha sempre…