Il couscous freddo con tonno e zucchine è perfetto per una cena fresca e veloce, quando non hai voglia di stare troppo ai fornelli ma vuoi mangiare qualcosa di sfizioso. Per questo piatto dovrai solo saltare in padella le zucchine grattugiate, mescolare il cous cous con acqua calda e aggiungere il resto degli ingredienti per ottenere un piatto delizioso. Questa ricetta si prepara velocemente, senza dover stare molto tempo ai fornelli. Puoi anche preparare il piatto in anticipo e conservarlo in frigorifero.
Il cous cous è un piatto che piace a tutti ma tanti bambini non amano le verdure e quando si cucina per loro bisogna usare dei piccoli trucchetti per fargliele apprezzare.
Spesso gioco con le consistenze dei vari alimenti, per far mangiare a mio figlio anche cose meno gradite, in questo caso le zucchine.
Devo dire che le ho provate tutte: tagliate a rondelle, a cubetti, a fiammifero ma non c’e niente da fare… Le mangia solo se sono grattugiate. Ecco qui allora che entra in scena la creatività, perché quello che non gli piace, evidentemente, non è il gusto, ma la consistenza che sente in bocca. Perciò a casa nostra via libera alle zucchine grattugiate nella frittata e nel risotto ma non solo!
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Ingredienti
Strumenti consigliati
Passaggi
Couscous freddo con tonno e zucchine
Grattugiare le zucchine con la grattugia a buchi grossi, metterle in una padella con un filo d’olio, mezzo cucchiaio di prezzemolo e cuocere per 8 minuti. Salare e continuare la cottura per altri 8 minuti.
Sgranare il cous cous con una forchetta dividendo bene i chicchi.
Unire le zucchine ormai tiepide al cous cous e mescolare per amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il tonno sgocciolato, i pomodorini tagliati in quattro e l’altro mezzo cucchiaio di prezzemolo. Mischiare bene e riporre in frigo fino a poco prima di servire.
Note
Se preferisci, invece che grattugiare le zucchine puoi tagliarle a cubetti e cuocerle allo stesso modo.
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