Il couscous o cous cous con tonno e bocconcini di mozzarella di bufala è un piatto freddo, saporito e molto semplice da preparare. Perfetto per una cena estiva fresca e veloce: dovrai solo saltare in padella le zucchine, ma la cottura è molto rapida, mescolare il cous cous con acqua calda e aggiungere il resto degli ingredienti per ottenere un primo delizioso.
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Gli ingredienti del cous cous sono pochi: tonno, zucchine e bocconcini di mozzarella di bufala. Ti consiglio di scegliere questi ultimi di qualità: dei bocconcini di bufala campana buoni renderanno il piatto ottimo! Questa ricetta si prepara velocemente, senza dover stare molto tempo ai fornelli. Puoi anche preparare il piatto in anticipo e conservarlo in frigorifero.
Io ho usato bocconcini di bufala campana DOP. Se non li trovi, puoi prendere la mozzarella di bufala e tagliarla a pezzi. Sempre con i bocconcini ho preparato anche il cous cous al pesto, pomodorini e bocconcini di bufala, che è davvero buonissimo.
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Ingredienti
Passaggi Couscous con tonno e mozzarella di bufala
Per prima cosa, metti il cous cous in una ciotola capiente, aggiungi il sale e versaci sopra l’acqua bollente. Io solitamente utilizzo lo stesso peso di acqua e di cous cous, ma segui le istruzioni per la cottura riportate sulla scatola. Copri con un piatto e lascia riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, taglia a pezzi le zucchine e falle saltare in padella con il basilico e un filo d’olio per 5 minuti, poi regola di sale e mettile da parte.
Quando il cous cous è pronto, sgranalo bene con una forchetta, aggiungi un po’ d’olio, mescola e lascia raffreddare.
Aggiungi al cous cous le zucchine, il tonno sgocciolato e i bocconcini di mozzarella, mescola nuovamente e riponi in frigo per almeno 30 minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Con cosa sostituisco la mozzarella di bufala?
Puoi usare la mozzarella fiordilatte.
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