Ricette di risotti

Se come me amate i risotti, non vi resta che provarli tutti!
Una raccolta assortita per poter soddisfare tutti i gusti.


I miei risotti

I miei risotti

Risotto con fichi, gorgonzola al mascarpone e noci

I fichi sono dei frutti buonissimi che troviamo di passaggio tra l’estate e l’autunno: per questo vorrei proporvi questo piatto dominato dai contrasti. Il Risotto con fichi , gorgonzola al mascarpone e noci è un risotto raffinato a base di fichi freschi da abbinare a formaggi dal gusto sapido come gorgonzola, ma ognuno può variare a […]

Continua

Risotto con melagrana e mascarpone

La melograna è il frutto autunnale che più amo! Il suo nome “melograno” deriva dal latino e significa “mela con semi”. E’ un frutto da innumerevoli benefici: Una delle proprietà più note della melagrana è certamente la sua azione antitumorale, grazie alla presenza di tannini e polifenoli. E’ un alimento ricco di fibre e di potassio, esercitando […]

Continua

Risotto al cachi, caprino e mandorle

Per chi da un pò mi segue e legge le mie ricette, avrà capito che amo la frutta? e soprattutto che adoro fare i risotti? 😀 Oggi ho sperimentato il risotto al cachi,caprino e mandorle! Davvero sublime!! Non mi credete?? Provate e poi mi direte 🙂 E’ inutile scrivere gli elogi per questo risotto al […]

Continua

Risotto con zucchine,gamberetti e fiori di zucca

Il risotto è uno dei miei piatti preferiti e che riesco a fare bene, almeno credo! Visto che chi mangia gradisce 😀 Oggi ho preparato il risotto con zucchine , gamberetti e fiori di zucca, visto che in questo periodo i fiori ci sono in abbondanza, ho pensato di aggiungerli per dare gusto e colore […]

Continua

Risotto con radicchio speck e scamorza affumicata

Oggi vi scrivo una ricetta che è tra le mie preferite e che preparo spesso: Risotto con radicchio speck e scamorza affumicata. Devo dire che è uno dei piatti che mio figlio mangia volentieri, nonostante non abbia un amore per gli ortaggi e le verdure in genere. Io che adoro il formaggio filante e il […]

Continua
Risotto cremoso con spinaci e robiola

Risotto cremoso con spinaci e robiola

Amo mangiare il riso, e nelle stagioni autunnale ed invernale preparo spesso dei risotti cercando sempre delle varianti, così oggi ho preparato un risotto cremoso con spinaci e robiola.Il risotto cremoso con spinaci e robiola é una ricetta leggera, quindi, dosando il condimento e la quantità di riso, é un primo piatto light.A pranzo cerco […]

Continua
Risotto con speck e rucola

Risotto con speck e rucola

Il Risotto con speck e rucola è un primo piatto veloce con pochi e semplici ingredienti otterrete una piatto gustoso dal risultato cremoso.Un primo piatto dal basso costo economico ma dal risultato eccezionale.Una ricetta antispreco per chi come me, acquista una confezione di rucola per una manciata di foglie e non sa come riutilizzare la […]

Continua

Risotto con zucca e salsiccia

Il risotto con zucca e salsiccia è uno dei miei piatti autunnali preferiti, lo adora anche mio figlio che ha una certa riluttanza verso gli ortaggi.Il sapore dolce della zucca si sposa benissimo con il sapore salato della salsiccia fresca sbriciolata.Un risotto semplice da preparare, dal gusto saporito, dalla consistenza corposa.Un piatto colorato, profumato di […]

Continua
riso al vino rosso

Risotto al vino rosso con pomodori secchi e ricotta affumicata

Oggi ho preparato un piatto autunnale : Risotto al vino rosso con pomodori secchi e ricotta affumicata.Siamo entrati ufficialmente da qualche giorno in autunno, e nonostante si respira ancora aria estiva, ci si può dedicare in cucina senza sudare e un risottino si può mangiare.Il risotto a vino rosso con ingredienti semplici e genuini, potrebbe […]

Continua
Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

Risotto esotico all’ananas gamberetti e curry

Se siete amanti dei sapori esotici , dei contrasti dolce/salato e dei sapori speziati, dovete assolutamente provare questo primo piatto che li racchiude tutti: Risotto esotico all’ananas gamberetti e curry .La ricetta del risotto esotico all’ananas gamberetti e curry l’ho estrapolata dopo un pranzo in occasione di un Battesimo, dove l’ hanno servito, mi è […]

Continua

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.