Risotto esotico all’ananas gamberetti e curry

Se siete amanti dei sapori esotici , dei contrasti dolce/salato e dei sapori speziati, dovete assolutamente provare questo primo piatto che li racchiude tutti: Risotto esotico all’ananas gamberetti e curry .
La ricetta del risotto esotico all’ananas gamberetti e curry l’ho estrapolata dopo un pranzo in occasione di un Battesimo, dove l’ hanno servito, mi è piaciuto moltissimo e così ho provato a prepararlo a casa.
Il gusto dolce dell’ananas si fonde perfettamente col sapore della spezia e dei gamberetti, un piatto unico , facile e di bel impatto visivo.
Un primo piatto leggero ed appetitoso , perfetto da preparare in occasione di un pranzo con amici.
Con questo primo piatto farete un figurone, porterete a tavola una pietanza deliziosa con un basso costo economico.

Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti per il risotto esotico all’ananas gamberetti e curry

  • 180 gdi riso Roma o Carnaroli
  • 160 gdi gamberetti sgusciati
  • 140 gdi polpa di ananas
  • Mezzacipolla
  • 1 bicchieredi vino bianco
  • 2 cucchiaidi panna per cucina
  • q.b.di olio EVO
  • q.b.di brodo vegetale
  • q.b.di curry

Preparazione

  1. Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

    Iniziamo dall’ananas, sbucciandola e tagliandola a piccoli cubetti.

    Mettiamo sul fornello una pentola con dell’acqua per preparare il brodo vegetale.

    In un altra pentola più capiente andremo a cuocere il risotto.

    Versiamo l’olio EVO e la cipolla tritata finemente.

    Lasciamola appassire dolcemente.

  2. Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

    Versiamo il riso e lasciamo tostare per un paio di minuti.

  3. Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

    Sfumiamo col vino bianco

  4. Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

    Incorporiamo i gamberetti sgusciati ed iniziamo la cottura col brodo vegetale.

    Versiamo un mestolo alla volta, facendo assorbire mescolando.

  5. Risotto esotico all'ananas con gamberetti e curry

    Qualche minuto prima della cottura ultimata, versiamo i cubetti di ananas.

  6. Risotto esotico all'ananas con gamberetti e curry

    Terminiamo la cottura, cn una bella spolverata di curry e aggiungendo due cucchiai di panna.

  7. Risotto esotico all'ananas con gamberetti e curry

Il risotto esotico all’ananas con gamberetti e curry, un piatto colorato e profumato è pronto per deliziare il vostro palato.

Risotto esotico all'ananas gamberetti e curry

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