Se siete amanti dei sapori esotici , dei contrasti dolce/salato e dei sapori speziati, dovete assolutamente provare questo primo piatto che li racchiude tutti: Risotto esotico all’ananas gamberetti e curry .
La ricetta del risotto esotico all’ananas gamberetti e curry l’ho estrapolata dopo un pranzo in occasione di un Battesimo, dove l’ hanno servito, mi è piaciuto moltissimo e così ho provato a prepararlo a casa.
Il gusto dolce dell’ananas si fonde perfettamente col sapore della spezia e dei gamberetti, un piatto unico , facile e di bel impatto visivo.
Un primo piatto leggero ed appetitoso , perfetto da preparare in occasione di un pranzo con amici.
Con questo primo piatto farete un figurone, porterete a tavola una pietanza deliziosa con un basso costo economico.

- Porzioni2
- CucinaItaliana
Ingredienti per il risotto esotico all’ananas gamberetti e curry
- 180 gdi riso Roma o Carnaroli
- 160 gdi gamberetti sgusciati
- 140 gdi polpa di ananas
- Mezzacipolla
- 1 bicchieredi vino bianco
- 2 cucchiaidi panna per cucina
- q.b.di olio EVO
- q.b.di brodo vegetale
- q.b.di curry
Preparazione
Iniziamo dall’ananas, sbucciandola e tagliandola a piccoli cubetti.
Mettiamo sul fornello una pentola con dell’acqua per preparare il brodo vegetale.
In un altra pentola più capiente andremo a cuocere il risotto.
Versiamo l’olio EVO e la cipolla tritata finemente.
Lasciamola appassire dolcemente.
Versiamo il riso e lasciamo tostare per un paio di minuti.
Sfumiamo col vino bianco
Incorporiamo i gamberetti sgusciati ed iniziamo la cottura col brodo vegetale.
Versiamo un mestolo alla volta, facendo assorbire mescolando.
Qualche minuto prima della cottura ultimata, versiamo i cubetti di ananas.
Terminiamo la cottura, cn una bella spolverata di curry e aggiungendo due cucchiai di panna.
Il risotto esotico all’ananas con gamberetti e curry, un piatto colorato e profumato è pronto per deliziare il vostro palato.
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