RICETTE DI MELANZANE IN PADELLA

Facilissime e Veloci: melanzane alla mediterranea in padella, un contorno di melanzane semplice e gustoso! Senza grigliare, senza friggere: si tratta di cuocere le melanzane in padella con pomodorini, olive nere e capperi così da ottenere delle barchette di melanzane vegetariane saporite e sfiziose! Un contorno di verdure estivo pronto in pochi minuti: la cottura […]

Velocissime,​ Cotte in Padella​, Filanti:​ melanzane alla pizzaiola​ con​ pomodoro e mozzarella,​ un secondo piatto​ dal gusto unico che si prepara direttamente in ​padella.​ Perfette per una​ cena veloce, senza grassi, senza friggere​ e s​enza​ ​soffritti​: ​melanzane a barchetta​ condite alla pizzaiola e stufate in padella. ​Non sono ripiene​ e non serve doppia cottura. Per questa […]

Sfiziosissimi: involtini di melanzane alla parmigiana, gustosi involtini di melanzane farciti con provola e immersi in un saporito sugo di pomodoro e basilico! Un secondo piatto estivo dalla bontà eccezionale che piacciono sempre a tutti, grandi e piccini; perfetti anche da servire in occasione di pranzi e cene con amici e parenti: tutto il sapore […]

Facilissimi e Goduriosi: cordonbleu di melanzane prosciutto e scamorza , un secondo piatto dalla bontà incredibile! Si tratta di sandwich di melanzane farciti con fette di prosciutto cotto e scamorza affumicata , poi impanate e fritte: una crosticina esterna dorata e croccante e un ripieno filante e gustoso. In famiglia li chiamiamo “melanzane a panino” […]

Gustosissime: barchette di melanzane e patate , un secondo piatto strepitoso! Gustose melanzane ripiene di patate cotte in padella e senza forno , dalla bontà unica, perfette da servire per una cena o un pranzo in estate o primavera, quando le melanzane iniziano ad essere di stagione. Si tratta di melanzane ripiene di patate , […]

Facilissime e Sfiziose: sandwich di melanzane grigliate con prosciutto e formaggio, gustose melanzane grigliate ripiene dal sapore unico! Perfette come secondo piatto leggero e saporito: si tratta di melanzane grigliate che vengono farcite con fette di prosciutto e formaggio e poi riscaldate ancora sulla bistecchiera così da far filare il formaggio. Una ricetta semplicissima per […]

Facile e Veloce: tortino di melanzane e zucchine in padella, un secondo piatto gustoso che si prepara senza accendere il forno! Zucchine e melanzane con panatura croccante e poi disposte in padella a strati alternati con pomodoro fresco, formaggio grattugiato e provolone a fette: una sorta di piccola parmigiana di zucchine e melanzane cotta in […]

Sfiziosissime e Veloci: melanzane con pomodoro e provola in padella, un gustoso secondo piatto alternativo alla classica parmigiana di melanzane così buono da leccarsi i baffi. Perfetto a cena, a pranzo come secondo piatto e si può preparare in più step così da anticiparsi nella preparazione. Si tratta di torrette di melanzane grigliate condite con […]

Sfiziosissime: cotolette di melanzane ripiene, un secondo piatto gustoso da preparare in pochi minuti! Si tratta di medaglioni di melanzane preparati con fette di melanzana farcite con prosciutto cotto e formaggio, impanate in uovo sbattuto e pangrattato che possono essere fritti o cotti in forno a seconda delle preferenze: ad ogni modo avrete delle cotolette […]

Facilissime e Veloci: melanzane a scacchiera, un contorno sfizioso per gustare le melanzane gratinate in tutta la loro bontà senza lunghe e complesse preparazioni. Si tratta di un modo particolare di intagliare le melanzane, appunto a scacchiera, solo dopo averle tagliate a metà: un contorno semplice e genuino che si prepara in pochi minuti senza […]

NON si frigge, Velocissime, Sfiziose: melanzane croccanti al grana, un contorno unico per gustare delle deliziose melanzane grigliate saporite al grana ed erbe aromatiche con una panatura leggera. La ricetta è semplicissima, con un metodo geniale per grigliarle e renderle gustose come fossero fritte: leggere, dal gusto unico. Sono perfette da servire non solo come […]

Facilissime, Veloci, dal Ripieno Filante: cotolette melanzane e scamorza, un secondo piatto dal gusto irresistibile! Croccante panatura e ripieno cremoso e filante: le melanzane sono grigliate e farcite con scamorza fresca. Per una cena sfiziosa e diversa dal solito, da gustare con una fresca insalata di stagione: ottime anche fredde per cui potete portarle in […]

SENZA friggere, velocissime, sfiziose e FILANTI: melanzane e zucchine in padella alla pizzaiola, un contorno gustoso da preparare in 15 minuti. Una ricetta perfetta per svuotare il frigo dalle ultime verdure rimaste in fondo al cassetto: una zucchina, una melanzana, pochi pomodorini e un po’ di scamorza da aggiungere a fine cottura che rende filante […]

NIENTE frittura, pochissimo OLIO, pronte in 15 minuti, TROPPO BUONE: melanzane gratinate in padella, perfette come contorno o secondo piatto sfizioso, leggero, dietetico e di un buono incredibile. La versione in padella delle melanzane gratinate al forno! Si tratta di cucinare le melanzane in padella, cuocendole con poca acqua in modo da renderle morbide e […]

La parmigiana di melanzane in padella è un’idea sfiziosissima in alternativa alla classica parmigiana di melanzane, buonissima ma un po’ pesante e laboriosa da realizzare in estate, vero?  In questa ricetta le melanzane non sono fritte ed inoltre è senza forno, perfetta no? E’ buonissima, le melanzane sono grigliate e si cuoce tutto direttamente in padella […]

I cordon bleu provola e melanzane sono un secondo piatto vegetariano davvero sfizioso. Infatti, a differenza delle classiche cotolette di melanzane (o cordon bleu..clicca qui per la ricetta) in cui ci sono due fette di melanzane ripiene di provola, qui ho fatto il contrario.. ebbene si, due fettone giganti di provola e una di melanzana. […]

Le crocchette melanzane e provola sono delle polpette sfiziosissime, vegetariane e davvero gustose. Un ripieno super filante di provola, morbidissime e perfette da far mangiare anche ai bimbi, sopratutto se le cuocete in forno piuttosto che friggerle (e ovviamente se siete a dieta). Pochi ingredienti, melanzane, pane raffermo, parmigiano e un cuore di provola. Le […]