Soffice e aromatica: la torta panettone vegana è una versione alternativa del classico dolce natalizio. Si prepara senza uova, senza latte e senza burro, ed è quindi adatta a chi segue una dieta vegana o a chi vuole evitare latticini e uova, senza rinunciare alla magia del panettone tradizionale. Il procedimento è veloce, facile e non richiede lievitazione! Si tratta della versione vegana della più apprezzata torta panettone di Natale!
La torta panettone vegan è ideale per il periodo natalizio: sulla nostra tavola, infatti, a Natale non possono mai mancare panettone e pandoro, dolci natalizi per eccellenza. Un modo perfetto per accompagnarli? La crema al mascarpone e caffè, cremosa e veloce.
E se mai dovesse capitarvi di avanzare del panettone o del pandoro o di voler trovare un modo alternativo per consumarli, vi suggerisco alcune ricette che sono certa amerete: l’albero di girelle di pandoro alla Nutella è un dessert goloso e scenografico da preparare ed è perfetto da servire tra i dolci di Natale. Col panettone invece potete preparare il salame di cioccolato, oppure dei tartufini di panettone.
Vi consiglio anche di provare a realizzare il panettone salato, davvero gustoso nella versione con pancetta e formaggio o al Grana Padano e olive secche.
Ho arricchito questa torta panettone con canditi, uvetta e un delicato aroma di rum che la rende profumata e ricca di gusto. Insomma, un’alternativa 100% vegetale che mantiene intatti i sapori tipici del Natale e che è adatta a tutti.
Non vi resta che provare la ricetta di questa torta panettone vegana e farmi sapere se è piaciuta a voi e ai vostri ospiti.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete una torta panettone da 750 grammi o 20-21 cm di diametro.
Ricetta Torta di Panettone Vegan Senza Lievitazione
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo
COME FARE LA TORTA DI PANETTONE VEGAN SENZA LIEVITAZIONE
Per preparare la torta di panettone vegan, inizia mescolando le polveri: in una ciotola capiente versa farina di farro, amido di mais e lievito in polvere. In un’altra ciotola, emulsiona il latte di soia con l’olio di semi di girasole e lo yogurt di soia.
Unisci i due composti, mescolando bene, e poi aggiungi i canditi, l’uvetta ammollata e la fiala di aroma di rhum. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo da panettone (o in una tortiera) e cospargi la superficie con le lamelle di mandorla.
Cuoci la torta di panettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Consigli
Se non amate la frutta candita, porete usare frutta secca e gocce di cioccolato. Per la superficie, potete usare granella di nocciole in alternativa alle lamelle di mandorla.
Dosi variate per porzioni