Il comfort food per eccellenza sono le lasagne della domenica: questa lasagna con ragu di lenticchie vegan è favolosa! Le lasagne al ragù sono uno dei piatti più amati della cucina italiana, tipiche dei giorni di festa o delle domeniche in famiglia.
Queste lasagne vegane con ragù di lenticchie non hanno nulla da invidiare alle lasagne classiche e sono perfette per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana o per chi è intollerante al lattosio. Si preparano in poco tempo con un ragù vegetale a base di lenticchie e besciamella vegetale, hanno un sapore intenso e una consistenza avvolgente che sarà in grado di conquistare tutti i vostri ospiti. Chiaramente, la sfoglia utilizzata non dovrà contenere uova, se si segue un’alimentazione vegetale o si ha allergia alle uova.
Il mio consiglio è quello di preparare in anticipo il ragù di lenticchie, così che la preparazione delle lasagne risulti ancora più veloce. Non solo: potete preparare le lasagne vegane in anticipo, risparmiandovi lo stress di gestire più preparazioni insieme. Se le preparate la sera prima, coprite le lasagne con pellicola trasparente e conservatele in frigorifero fino al momento della cottura.
Le lasagne alle lenticchie vegan sono il piatto perfetto da portare sulle vostre tavole per le feste, sono adatte a tutta la famiglia e sono ideali un per Natale e un Capodanno all’insegna della convivialità e dell’inclusione e perfette quindi da inserire in un menù di Natale vegan.
Se cercate un’altra alternativa vegetariana, vi consiglio queste lasagne vegetariane con verdure che io ho preparato con zucca, cavolfiore e cavolo nero, ma potete personalizzarle con le verdure che più preferite. Per ottenere un risultato perfetto, ecco tutto quello che devi sapere sulle lasagne.
Non vi resta che provare la ricetta di queste lasagne vegan con ragù di lenticchie e farmi sapere se sono piaciute a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete 6 porzioni di lasagne vegan con ragù di lenticchie.
Ricetta Lasagne Vegan con Ragù di Lenticchie
Per la besciamella vegetale senza burro e senza lattosio
Preparazione
Facili e veloci con le foto passo passo.
COME FARE LE LASAGNE VEGAN CON RAGÙ DI LENTICCHIE
Prepara il ragù di lenticchie in anticipo, anche qualche giorno prima.
Per la besciamella vegana, unisci in un tegame la farina e l’olio extravergine di oliva, mescolando con una frusta per creare un roux.
Aggiungi il sale e la noce moscata. Versa il latte di soia a filo, mescolando per evitare grumi, e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa.
In una teglia, disponi sul fondo il ragù di lenticchie, un cucchiaio di besciamella e infine le sfoglie di lasagna.
Alterna i vari strati aggiungendo formaggio vegetale (se gradito e se disponibile) fino a ultimare tutti gli ingredienti.
Cuoci in forno statico a 180º per circa 40 minuti o fino a che la sfoglia non sarà cotta.
Consigli
Potete congelare le lasagne crude o già cotte. Scongelatele la sera prima: le crude si cuociono a 180°C come da ricetta, mentre le cotte si riscaldano nello stesso modo, coprendo con alluminio se necessario.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso omettere il formaggio vegetale?
Sì, se non disponibile o se non gradito, potete omettere il formaggio vegetale. Il risultato sarà comunque ottimo!
Dosi variate per porzioni