Facilissime: piadine di farro e avena, una base versatile per pranzi veloci, cene leggere, gite fuori porta o pic-nic.
Semplicità, rapidità e gusto in un’unica ricetta: le piadine di farro e avena sono veloci da preparare, si cuociono in padella, non contengono ingredienti di origine animale (sono senza strutto e senza burro) e si possono farcire come preferite. Io ho scelto una farcitura 100% plant-based composta da hummus, verdure grigliate (peperoni, melanzane e zucchine) e insalata fresca, ma potete giocare con le combinazioni e gli ingredienti che preferite: formaggio spalmabile vegetale, ricotta vegana, guacamole, bocconcini di tofu, tofu strapazzato, pomodori secchi, pomodorini freschi, feta vegetale, insalata di ceci e verdure grigliate…
Le piadine a base di farro e avena, infatti, si prestano a mille interpretazioni, potete personalizzarle in base a ciò che avete in casa, alle verdure di stagione o alle preferenze della vostra famiglia.
Non solo ripieni salati: il gusto delicato delle piadine con farina di farro e avena si sposa anche con farciture dolci, come ad esempio crema spalmabile vegetale al cioccolato, burro di frutta secca, frutta fresca…
La farina di farro e la farina di avena rendono le piadine rustiche e saporite al punto giusto, donando carattere all’impasto ma rendendole una base neutra per le farciture più disparate
Le piadine di farro e avena possono essere servite ai vostri bimbi in svezzamento? Sì, con le accortezze che conosciamo: evitare il sale, garantire consistenze e tagli sicuri, adattare anche la farcitura alle esigenze dei più piccoli.
Vi siete mai chiesti come organizzare i pasti della settimana senza stress e portare in tavola piatti vegetali per tutta la famiglia? Ricette come questa vi aiutano a costruire una routine più serena, senza stress e senza pasti improvvisati, avvicinandovi a un’alimentazione consapevole e al tempo stesso gustosa. Ve ne parlo approfonditamente in “Happy cooking”, il mio metodo per un approccio più libero e intuitivo alla cucina.
Anche la cottura delle verdure può diventare un’occasione per scoprire metodi semplici e intelligenti. Per esempio, potete grigliare le verdure in padella o cuocerle al forno o in friggitrice ad aria, oppure utilizzare il metodo di cottura per assorbimento che vi permette di mantenere il gusto delle verdure senza aggiungere troppi condimenti.
Non vi resta che provare la ricetta delle piadine di farro e avena con hummus e verdure grigliate e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete xx piadine di farro e avena.
Ricetta Piadine di Farro e Avena
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA PIADINA DI FARRO E AVENA
In una ciotola (o in planetaria) unisci la farina di farro, la farina d’avena, il sale e il lievito, infine aggiungi l’acqua.
Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e fai riposare 15 minuti.
Una volta trascorso questo tempo, dividi il panetto in 6 panetti più piccoli e – aiutandoti con un mattarello – stendi ciascun panetto formando un disco di spessore di circa 3 mm massimo.
Riscalda una padella antiaderente e, quando è ben calda, adagia la prima piadina di farro e avena, coprila con un coperchio e falla cuocere a fiamma bassa.
Quando cominceranno a formarsi delle bollicine in superficie e la parte inferiore si sarà dorata, puoi girarla e proseguire la cottura dall’altro lato.
Consigli
Potete conservare la piadina di farro e avena per 2 giorni in un sacchetto per alimenti e potete anche congelarla. Scongelatela a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina di farro?
Sì, potete usare farine diverse. Se volete usare altre farine integrali, potete seguire la ricetta della piadine integrali senza strutto.
Dosi variate per porzioni