Facile e nutriente: pane di semi e avena con yogurt e mirtilli caldi, una ricetta versatile perfetta per la colazione, un brunch vegan, come spuntino o merenda sana o in accompagnamento a pranzi e cene. Non si usa farina, ma soltanto i semi! La ricetta del pane di semi e avena servito con yogurt vegetale e mirtilli caldi è veloce da preparare ed è adatta a tutta la famiglia, grandi e piccini, perfetta per una colazione che vi farà iniziare la giornata col piede giusto.
Per il topping ho utilizzato dei mirtilli, ma potete usare la frutta di stagione che preferite, delle marmellate già pronte o del burro di frutta secca.
Il pane di semi e avena è completamente vegetale, quindi perfetto anche per coloro che seguono un’alimentazione plant-based. Non contiene ingredienti di origine animale, solo fiocchi d’avena, semi e acqua.
Quando si pensa al pane fatto in casa, solitamente si pensa a preparazioni lunghe e complesse che possono scoraggiare: questo pane di semi e avena non richiede lievitazione, è senza farina e lievito e non serve nessuna tecnica precisa, vi basterà unire avena, semi (usate i semi che preferite: semi di girasole, semi di lino, semi di chia, semi di sesamo…) e lasciar riposare il composto in uno stampo da plumcake.
Il risultato? Un pane compatto, saporito, da servire in versione dolce con yogurt vegetale (o ricotta vegetale), frutta fresca, marmellate, confetture, creme spalmabili o da usare come base per formaggi spalmabili vegetali, hummus e creme di legumi, verdure grigliate, bruschette…
Come renderlo ancora più buono? Tostate una fetta di pane di semi e avena qualche minuto in padella. Potete aromatizzare l’impasto aggiungendo cannella o vaniglia per una versione dolce, oppure aggiungendo delle erbe aromatiche per gli accostamenti salati.
Se scegliete dei fiocchi di avena certificati gluten free, il pane di semi e avena rappresenta una valida ricetta di pane senza glutine adatta ai celiaci o agli intolleranti al glutine.
Il pane ai semi e avena è adatto anche ai bimbi in svezzamento dai 6 mesi: i semi sono ben amalgamati all’impasto e difficilmente si staccheranno. Tagliato in piccoli pezzi e servito sotto sorveglianza, diventa un assaggio sicuro per i bambini in alimentazione complementare.
Non vi resta che provare la ricetta del pane di semi e avena con yogurt e mirtilli caldi e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi vi occorrerà uno stampo rettangolare da 10x20cm.
Ricetta Pane di Semi e Avena
Preparazione
Facile e veloce.
COME FARE IL PANE DI SEMI E AVENA
1.Prepara l’impasto
In una ciotola capiente unisci i fiocchi di avena e tutti i semi: di zucca, di girasole, di lino (sia interi che tritati), di chia e di sesamo. Aggiungi anche il sale fino.
Aggiungi l’acqua bollente e mescola bene per ottenere un impasto omogeneo.
2. Fai riposare il composto
Trasferisci l’impasto nello stampo rettangolare (va benissimo uno stampo da plumcake) e lascia riposare per un paio d’ore. Così facendo, l’avena e i semi assorbiranno bene l’acqua.
3. Cuoci e servi
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 50 minuti. Lascia che si raffreddi e gustalo accompagnato da yogurt vegetale e mirtilli cotti in padella con succo di limone.
Consigli
Il pane di avena ai semi si conserva in frigorifero per 3–4 in un contenitore ermetico. In alternativa potete affettarlo e congelarlo, per poi scaldarlo al momento del consumo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso aromatizzare l’impasto?
Certo, potete aggiungere cannella o vaniglia per una versione dolce, oppure aggiungere delle erbe aromatiche per gli accostamenti salati
Dosi variate per porzioni