Versatili e leggere: piadine di zucchine senza strutto, un’alternativa 100% vegetale alle classiche piadine. La ricetta delle piadine di zucchine sono ideali per chi segue un’alimentazione plant-based, perché non contengono ingredienti di origine animale.
Le piadine di zucchine sono una preparazione facile e veloce che vi svolta pranzi e cene: si preparano in pochi minuti, senza lievitazione, si cuociono in padella e possono essere farcite in tantissimi modi: con hummus e verdure grigliate nel mio caso, ma sono perfette anche creme spalmabili vegetali, formaggi cremosi vegani, tofu o legumi. Sono ideali per un pranzo veloce, una cena leggera o un pic-nic all’aperto.
Possono anche essere arrotolate e farcite come fossero un wrap!
Le zucchine si frullano e si aggiungono all’impasto della piadina vegana: questo renderà le piadine veg morbide e ricche di gusto, e vi aiuterà a consumare in modo sfizioso e goloso più verdure. Un’altra idea è quella di aggiungere gli spinaci e preparare quindi delle piadine di spinaci all’olio extravergine di oliva dal colore verde brillante.
Potete servire le piadine vegane di zucchine a tutta la famiglia, compresi i bimbi in svezzamento, adeguando la farcitura ed evitando il sale nell’impasto.
Vi salvano pranzi e cene estive, ma possono anche essere una valida alternativa al pane da preparare in padella.
Non vi resta che provare la ricetta delle piadine vegan di zucchine vegane e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete 6 piadine di zucchine vegane.
Ricetta Piadine di Zucchine Vegane
Preparazione
Facili e veloci con le foto passo passo.
COME FARE LE PIADINE DI ZUCCHINE VEGANE
Cuoci le zucchine e, una volta cotte, riducile in purea con un frullatore a immersione. Unisci la purea di zucchine alla farina di farro, sale e lievito (o bicarbonato).
Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e fai riposare 15 minuti.
Una volta trascorso questo tempo, dividi il panetto in 6 panetti più piccoli e – aiutandoti con un mattarello – stendi ciascun panetto formando un disco di spessore di circa 3 mm massimo.
Riscalda una padella antiaderente e, quando è ben calda, adagia la prima piadina di zucchine, coprila con un coperchio e falla cuocere a fiamma bassa.
Quando cominceranno a formarsi delle bollicine in superficie e la parte inferiore si sarà dorata, puoi girarla e proseguire la cottura dall’altro lato.
Consigli
Potete conservare la piadina di zucchine per 2 giorni in un sacchetto per alimenti e potete anche congelarla. Scongelatela a temperatura ambiente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un’altra verdura?
Certo, se non vi piacciono le zucchine, non le avete o volete sperimentare un’altra ricetta, potete preparare delle piadine vegane di spinaci all’olio extravergine di oliva.
Dosi variate per porzioni
ciao le zucchine vanno fatte bollire?grazie
Ciao, no sono crude 🙂