Fresco, goloso e naturalmente dolce: gelato alla banana vegano e senza zucchero, un dessert plant-based semplicissimo da preparare, ideale come merenda estiva o fine pasto per tutta la famiglia.
Ho preparato questo gelato fatto in casa con ingredienti esclusivamente di origine vegetale, senza latte, senza uova e senza zuccheri raffinati. La dolcezza è data esclusivamente dalla banana matura, per cui il gelato è senza zuccheri aggiunti, oltre a quelli naturalmente presenti nella frutta, e risulta dolce senza ricorrere a zucchero, miele, sciroppo d’agave o altri dolcificanti.
Il gelato alla banana senza zucchero è adatto ai bimbi in svezzamento?
Sì, proprio per queste caratteristiche il gelato alla banana vegano è adatto anche ai bimbi in svezzamento. La sua consistenza fresca e morbida lo rende particolarmente piacevole durante la fase della dentizione, quando il freddo può contribuire a dare sollievo alle gengive. Se siete alla ricerca di altre idee pensate per i più piccoli, vi consiglio di consultare anche la mia raccolta di dolci per bambini in svezzamento senza zuccheri aggiunti, ricca di proposte semplici e naturalmente dolci.
Se desiderate approfondire i temi dello svezzamento, dell’alimentazione vegetale in famiglia e ricevere consigli pratici per accompagnare i bambini alla scoperta del cibo, vi invito a seguire Growing with Ivana, dove condivido quotidianamente approfondimenti e percorsi personalizzati dedicati alle famiglie.
La preparazione del gelato vegano fatto in casa alla banana richiede solo 3 ingredienti: vi basteranno banana congelata, yogurt vegetale e un burro di frutta secca 100% per ottenere un gelato cremoso senza gelatiera. Potete utilizzare burro di arachidi, ma sono ottime anche le varianti con burro di mandorle fatto in casa o burro di nocciole fatto in casa, che regalano sfumature di gusto diverse mantenendo la ricetta completamente plant-based.
Questa base è estremamente versatile e può essere personalizzata seguendo la stagionalità. Potete sostituire le banane o aggiungere fragole, pesche, albicocche, melone, mango o frutti di bosco, ma anche aromatizzarlo con vaniglia, cannella oppure cacao amaro per ottenere ogni volta un gusto diverso. È perfetto anche da versare negli stampini per preparare pratici ghiaccioli o gelati su stecco.
Se amate preparare il gelato in casa, vi consiglio di provare anche il gelato alla mandorla, facilmente realizzabile anche in versione vegana, oppure il gelato fiordilatte, adattabile con bevande e panna vegetali. Per gli amanti della frutta secca sono ottimi anche il gelato alla nocciola e il gelato al pistacchio, che possono essere reinterpretati in chiave plant-based mantenendo tutta il loro gusto e la loro cremosita.
Non vi resta che provare la ricetta del gelato alla banana vegano e senza zucchero e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete un gelato vegano senza zucchero per 4 persone.
Ricetta Gelato alla Banana Vegano Senza Zuccheri Aggiunti
PREPARAZIONE
Facile e veloce con le foto passo passo!
COME FARE IL GELATO ALLA BANANA VEGANO SENZA ZUCCHERO
Taglia le banane a pezzetti, poi mettile in un sacchetto per alimenti e congelale.
Metti le banane congelate nel boccale di un robot o frullatore a lame, che sia potente affinché frulli la frutta congelata e non si surriscaldi con facilità.
Aggiungi lo yogurt bianco vegetale, poi il burro di arachidi.
Frulla ad intermittenza fino a ottenere un composto denso e ben amalgamato.
Versa il gelato vegano in un contenitore in acciaio, meglio ancora se già riposto in freezer.
Riponi in freezer per un’ora, poi rimesta con un cucchiaio e ripeti l’operazione per altre 2 volte: in questo modo non si formerà il ghiaccio.
Consigli
Il gelato vegano alla banana e burro di arachidi si conserva per una settimana in un contenitore in acciaio con coperchio.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso dolcificare il gelato alla banana vegano?
Se scegliete banane mature, il sapore sarà già zuccherino, ma se volete aggiungere un tocco di dolcezza, potete usare sciroppo d’agave, acero, eritritolo o altro dolcificante naturale. In questa guida potrete leggere come sostituire lo zucchero nei dolci.
Come posso servirlo?
Per gli adulti o i bambini più grandi puoi completarlo con granella di frutta secca, cocco grattugiato o scaglie di cioccolato fondente per ottenere un dessert ancora più goloso.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni