Cremoso e Goloso: gelato fiordilatte fatto in casa senza gelatiera, un gelato alla panna dalla consistenza cremosa che non ghiaccia in freezer e resta morbido e vellutato, proprio come quello della gelateria! Si tratta di un gelato cremoso al gusto fiordilatte preparato con panna fresca, latte e zucchero: senza uova, senza addensanti o altre sostanze che ne alterano la genuinità!
Un buon gelato fatto in casa, perfetto anche per i più piccini: da arricchire con gocce di cioccolato per ottenere il gusto gelato stracciatella, oppure con pezzetti di frutta fresca per dare vita ad un cremoso gelato alla frutta. Il gelato fiordilatte è quello più versatile proprio perchè rappresenta la base per poter realizzare altri gusti di gelato furbo fatto in casa con pochi e semplici ingredienti, che vada incontro ai gusti e alle esigenze di tutti!
In caso di intolleranze al lattosio è possibile usare panna vegetale, come panna di soia, e latte delattosato.
Ora non vi resta che leggere la ricetta di questo cremoso gelato alla panna, fatemi sapere sei vi piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Seguimi su YouTube per tutte le videoricette
Seguimi su TikTok per le videoricette veloci
Seguimi su Pinterest per trovare facilmente le ricette
Ingredienti
Gelato Fiordilatte
- 200 mlpanna fresca (da usare liquida)
- 150 mllatte
- 300 mlpanna da montare (da usare montata)
- 80 gzucchero semolato
Preparazione
COME FARE IL GELATO FIORDILATTE
In un tegame adatto alla cottura mettete lo zucchero. A filo unite la panna fresca e il latte.
Mescolate con una frusta a mano, poi portate il tegame sul piano cottura e fate scaldare.
Deve raggiungere il bollore: non appena vedrete le bollicine potete spegnere.
Spostate il tegame dal fuoco e fate intiepidire a temperatura ambiente, dopodiché fate completamente raffreddare in frigorifero.
Montate la panna a neve ferma con le fruste elettriche: ricordate sempre di tenere il brick in frigorifero prima di montare la panna.
Unite la panna montata poco alla volta al composto che avrete fatto raffreddare.
Incorporate la panna con una spatola o una frusta a mano, delicatamente.
Versate il composto in una ciotola per gelati, preferibilmente di acciaio con coperchio.
Riponete in freezer e dopo un’ora mescolate con una spatola. Rimettete di nuovo in freezer e proseguite rimestando per altre 2-3 volte a distanza di un’ora.
In questo modo si romperanno i cristalli di ghiaccio e resterà cremoso.
Infine, lasciate il gelato fiordilatte in freezer per 6 ore o una notte prima di gustarlo.
CONSIGLI
Il gelato fiordilatte va tenuto sempre in freezer al più per una settimana. Può essere servito subito, non ghiaccia.
ASPETTA! PROVA ANCHE..
Se ti è piaciuto il gelato fiordilatte potrebbero piacerti anche il GELATO ALLA NOCCIOLA oppure il GELATO AL MASCARPONE o ancora il GELATO AI FRUTTI DI BOSCO.