Ripieno per ravioli ricotta noci e parmigiano

Da appassionata, quale sono, di pasta fresca non potevo lasciarvi senza un ripieno speciale per la pasta da servire per le feste in arrivo. Facile da preparare basta amalgamare la ricotta saporita e cremosa a gherigli di noci tritati, per terminare con dell’ottimo parmigiano grattugiato. Con questo strepitoso ripieno potrete arricchire i vostri ravioli, tortelli, cappelletti o cannelloni a piacere, perfino a strati con la besciamella, nelle lasagne, questa crema sta benissimo. Il condimento che vi consiglio di utilizzare per la pasta fresca, che non dovrà assolutamente smorzare e coprire i sapori appaganti del ripieno, non dovrà essere troppo invadente per poter gustare un primo piatto perfettamente equilibrato nei suoi sapori.