Oggi ti propongo un piatto tipicamente autunnale: la pasta con funghi e pancetta.
Un piatto semplice ma molto saporito!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della pasta con funghi e pancetta.
In una padella metti un filo d’olio, la cipolla tagliata finemente, l’aglio e la pancetta, fai rosolare e aggiungi i funghi (tagliati a tuo gusto, è indifferente), il sale e copri con un coperchio.
Dopo qualche minuto aggiungi il sale e sfuma con del vino bianco.
Continua a cuocere fino a che non si sarà asciugato il liquido.
Nel frattempo cuoci la tua pasta preferita seguendo le indicazioni di cottura previste, quando sarà al dente scolala e versala in padella insieme ai funghi, mescola tenendo il fuoco basso un minuto e servi.
Se ti piace puoi aggiungere del formaggio parmigiano grattugiato e un po’ di prezzemolo.
I funghi sono un alimento sano e versatile che può apportare numerosi benefici alla tua salute. Ecco alcuni motivi per cui dovresti inserirli nella tua alimentazione:
Sono un’ottima fonte di proteine vegetali.
Le proteine sono essenziali per la costruzione e la riparazione dei muscoli, delle ossa e dei tessuti. I funghi sono una buona fonte di proteine vegetali, che sono spesso più facili da digerire di quelle di origine animale.
Sono ricchi di vitamine e minerali.
I funghi sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, che sono importanti per il metabolismo, e di minerali come potassio, fosforo e selenio.
Sono ricchi di antiossidanti.
Gli antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi, che sono associati a malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
Hanno proprietà antibatteriche e antivirali.
I funghi contengono sostanze che possono aiutare a combattere le infezioni batteriche e virali.
E’ importante scegliere funghi freschi e di provenienza sicura.
Come cucinare i funghi?
I funghi si possono cucinare in molti modi diversi, come al forno, in padella, saltati o crudi. Sono un ottimo ingrediente per zuppe, insalate, pasta e risotti.
Dosi variate per porzioni