Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato è un dolce soffice, semplice da preparare e perfetto per ogni occasione ci accompagna dalla colazione alla merende e persino come dolce da fine pasto.
Le gocce di cioccolato lo rendono irresistibile e la ricotta infonde una sofficità mai vista.
Preparare Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato, è facile e veloce
Anche per chi ha problemi di indice glicemico.
pensate per te:
Ingredienti per Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato
Facciamo la spesa
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato
- Energia 363,68 (Kcal)
- Carboidrati 50,82 (g) di cui Zuccheri 25,88 (g)
- Proteine 10,40 (g)
- Grassi 14,53 (g) di cui saturi 4,42 (g)di cui insaturi 6,80 (g)
- Fibre 0,69 (g)
- Sodio 60,07 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ci occorrono:
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato
Passaggi
La prima cosa da fare importante
è preparare la ricotta che deve essere ben scolata da almeno 24 h.
Setaccia farina e lievito in polvere per dolci e metti tutto da parte.
Mescola bene la ricotta con la frusta per renderla più cremosa.
In un’altra ciotola rompi le uova e unisci lo zucchero o il tuo dolcificante preferitolo quindi monta il tutto per bene fino a che non saranno raddoppiati di volume. (le uova le devi tirare fuori dal frigo almeno 2 ore prima)
Appena il composto è bello montato, unisci: l’olio di semi di girasole, il latte e la vanillina.
Continua a mescolare quindi, poco a poco unisci la ricotta, mescolando con delle fruste. Non aggiungere altra ricotta se la prima cucchiaiata non si sia ben amalgamata.
Finita la ricotta unisci anche a cucchiaiate la farina sempre mescolando con le fruste, quindi unisci ora le gocce di cioccolato e mescola con una spatola stavolta.
Versa il composto in uno stampo da plumcake da 30cm imburrato e infarinato
Aggiungi le restanti gocce di cioccolato. ( ti do una dritta per farsi che il plumcake si spacchi al centro metti dei tocchetti di burro sopra come in foto).
Cuoci il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 50 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornarlo.
Lascialo raffreddare completamente su una gratella prima di tagliarlo.
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato è servito.
Modalità di impasto con il Bimby
Introduci la farfalla nel boccale, quindi unisci le uova e lo zucchero. Monta per 4 min. a vel 4.
Togli la farfalla e inserisci la ricotta il latte e l’olio , 3 min. vel 2.
Ora aggiungi il resto degli ingredienti tranne le gocce di cioccolato.
3 min. vel. 2.
Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi le gocce di cioccolato. Mescola con la spatola e poi segui le indicazioni sopra al punto 6.
Conservazione
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato, si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci. Per prolungare la freschezza, puoi conservarlo in frigo fino a 5 giorni o congelarlo a fette per circa 1 mese.
Consigli
Ti consiglio di accompagnare il plumcake con della cioccolata calda fatta in casa anche senza zuccheri aggiunti clicca qui
Dritte
Per un plumcake ancora più soffice puoi sostituire la ricotta con lo yogurt.
FAQ (Domande e Risposte)
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato
Posso aggiungere frutta secca o aromi diversi?
Certo! Puoi arricchire il plumcake con noci, mandorle o nocciole tritate. Per un tocco aromatico, prova ad aggiungere scorza di limone, arancia o un pizzico di cannella.
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato
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Dosi variate per porzioni
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