Mescolare 2 uova, 50 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero, 2 cucchiai di miele, 200 ml di latte, 300 gr di farina di farro e 1 bustina di lievito per dolci. Versare in una teglia rettangolare foderata di carta forno e cuocere a 170 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare e tagliare a dadini. Preparare la glassa con 250 gr di burro, 250 gr di zucchero, 12 cucchiai di latte, 2 cucchiai di rhum e 4 cucchiai di cacao amaro. Far sobbollire 2 minuti e lasciare intiepidire. Immergere i dadini nella glassa e passarli nel cocco grattugiato (250 gr). Lasciare in frigo per qualche ora. Tempo di preparazione 1 ora e 45 minuti tot….ma ne vale la pena… sono troppo buoni !
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