Oggi è proprio il giorno giusto per un dolce che dia la carica per affrontare una nuova settimana ! La mia ciambella al caffè con gocce di cioccolato vi farà alzare dal letto con la voglia di fare una colazione golosa e andare al lavoro con il buonumore …
Ingredienti
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3 Uova
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200 g Zucchero (semolato)
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1 Yogurt (bianco)
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125 g Mascarpone
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1 cucchiaio Caffè solubile
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Vaniglia in polvere
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1 bustina Lievito chimico in polvere
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250 g Farina
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100 g Gocce di cioccolato (fondente)
Preparazione
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Sbattere le uova con lo zucchero semolato.
Aggiungere lo yogurt,il mascarpone e mescolare.
Miscelare la farina con il caffè solubile, la vaniglia, il sale e il lievito.
Aggiungere al composto e mescolare bene fino ad ottenere un impasti liscio ed omogeneo.
Infine unire le gocce di cioccolato e mescolare bene.
Versare l’impasto in uno stampo a ciambella a cerchio apribile diam.26-28 imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 45-50 minuti.
Lasciare raffreddare completamente e sformare.
Note
La ciambella rimarrà soffice e morbida per diversi giorni.
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