Se ami i dolci semplici ma dal gusto deciso, la torta agli amaretti soffice diventerà la tua nuova ossessione in cucina! Questa ricetta unisce la morbidezza di un impasto delicato alla croccantezza e all’aroma inconfondibile degli amaretti, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. È il dolce ideale per la colazione, la merenda o da servire come dessert dopo cena, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una crema al mascarpone.
Se hai già provato la classica torta di mandorle soffice o la torta della nonna, non puoi perderti questa variante profumata e golosa. Ti guiderò passo passo per ottenere un risultato impeccabile, con consigli utili sulla lavorazione, la conservazione e qualche idea per personalizzare la ricetta a tuo gusto.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti torta agli amaretti soffice
- Energia 427,39 (Kcal)
- Carboidrati 63,12 (g) di cui Zuccheri 30,41 (g)
- Proteine 7,22 (g)
- Grassi 17,75 (g) di cui saturi 3,40 (g)di cui insaturi 13,57 (g)
- Fibre 0,90 (g)
- Sodio 165,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi torta agli amaretti soffice
Preparare l’impasto
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso) e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale.
Aggiungi gli amaretti sbriciolati e mescola delicatamente con una spatola.
Infornare
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
Decorare e servire
Lascia raffreddare la torta completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli di conservazione
A temperatura ambiente: conserva la torta sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
In frigo: avvolgila in pellicola trasparente per mantenerla morbida fino a 5 giorni.
In freezer: puoi congelarla a fette, avvolte singolarmente, per averla sempre pronta!
Varianti golose
Con cioccolato: aggiungi gocce di cioccolato fondente nell’impasto per un tocco extra.
Con liquore: bagna gli amaretti con un po’ di liquore all’amaretto o rum per intensificare l’aroma.
Con frutta: aggiungi delle pere a cubetti per una versione più fresca e succosa.
Trucchi per una torta perfetta
Monta le uova a lungo per inglobare più aria possibile.
Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la torta si afflosci.
Usa amaretti di qualità per un sapore più autentico e deciso.
Preparare la torta agli amaretti soffice è più semplice di quanto pensi, e il risultato ti conquisterà al primo morso. Provala e fammi sapere cosa ne pensi: sono sicura che diventerà una delle tue ricette preferite!
Dosi variate per porzioni