Ricetta per Pasta frolla

1. Per questo Impasto per dolci ci sono delle accortezze importanti che se rispettate avrete una pasta frolla elastica che non si spezza e non si sforma in cottura. E’ una Ricetta facile che potrete fare in casa.

2. Le UOVA : devono essere a temperatura ambiente per amalgamarsi meglio e il loro numero dipende dalla loro grandezza. Se sono uova grandi allora basteranno 2 intere ed 1 tuorlo.

3. La FARINA : meglio se 00 poiche’ e’ meno glutinosa quindi ci garantira’ impasti friabili e perfetti sopratutto per biscotti e crostate .

5. Lo ZUCCHERO : sceglietene uno fine in modo tale che si amalgamera’ meglio all’ impasto e non rimarra’ cristallizzato ancora in cottura provocando un aspetto antiestetico e grezzo alle ricette.

6. Il BURRO : deve essere a temperatura ambiente ma non troppo sciolto e l’ impasto deve essere lavorato velocemente altrimenti col calore il burro tendera’ a sciogliersi ancora ulteriormente. Potete anche impastare con burro freddo.

7. Il RIPOSO : e’ fondamentale ed e’ meglio far riposare l’ impasto almeno 1 ora in frigo cosi’ riusciremo a lavorarlo meglio.

Come fare la Ricetta della Pasta Frolla

1. Prendiamo la farina e setacciamola sulla spianatoia oppure in una ciotola.

2. Uniamo il burro ammorbidito, il sale, la vaniglia e lo zucchero e cominciamo ad impastare tutto fino ad ottenere un composto grezzo.

3. Unire le uova ed i tuorli uno per volta facendoli assorbire bene. Impastare velocemente fino a formare un panetto morbido. Avvolgerlo in pellicola da cucina e lasciarlo riposare un’ ora in frigo.

5. Una volta che la pasta frolla sara’ pronta potremo impiegarla nelle nostre ricette. Se dobbiamo realizzare dei biscotti la cottura e’ a 180° per 10 massimo 12 minuti mentre per le crostate sempre a 180° per 30 – 35 minuti.

6. Questa Ricetta facile conservatela perche’ vi servira’ in qualsiasi momento! Per Avere qualche idea di Biscotti andate a vedere QUI mentre per le Crostate date uno sguardo QUI .