Ricetta Palline Cocco Ricotta e Gocce di Cioccolato e’ una proposta estivissima che faccio sempre perche’ davvero ci vuole un attimo per farle ed ancora meno per consumarle tutte. Non ho acceso nemmeno un pentolino per realizzare questi dolci che si possono anche congelare e tenere buoni per tante occasioni, ma dubito che avanzeranno. La ricetta e’ facilissima, gli ingredienti sono pochi e tutti facilmente reperibili al supermercato e quindi non vi resta che provarla e mettervi all’opera!
Ingredienti
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250 g Ricotta
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200 g Cocco
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100 g Zucchero a velo
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80 g Gocce di cioccolato
Per guarnire
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q.b. Cocco
Preparazione
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Per fare la ricetta Palline Cocco Ricotta e Gocce di Cioccolato abbiamo bisogno di una buona ricotta mista oppure vaccina, dipende dai vostri gusti e dobbiamo scolarla bene.
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Prendiamo la ricotta e mettiamola in una ciotola, uniamo il cocco, lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato. Iniziamo a mescolare fino a rendere il composto perfettamente omogeneo. Lasciamo riposare 20 minuti in frigo l’impasto per renderlo piu’ lavorabile.
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Passati i 20 minuti tiriamo fuori il nostro impasto dal frigorifero e formiamo le nostre palline di ricotta cocco e gocce di cioccolato porzionandole in 20g ciascuno oppure cercando di farle tutte piu’ o meno uguali. Rotoliamole nel cocco cercando di farlo aderire bene alle palline e mettiamo tutto su un vassoio.
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A questo punto facciamole riposare 10 minuti in congelatore in un contenitore apposito se le vogliamo servire subito oppure le lasciamo in frigo fino al momento del servizio!
Il mio Consiglio
Raddoppiate la dose di questi dolcetti perche’ sono davvero unici e andranno a ruba. Come variante vi propongo di aggiungere mandorle tritate oppure gocce di cioccolato bianco, vedrete che successone!