Cannelloni al forno con carne e spinaci un delizioso primo piatto per le nostre occasioni, per il pranzo della domenica, o per le feste. Il ripieno è semplice e veloce da preparare, si cuoce tutto insieme in padella, un trito per soffritto, da cuocere in umido, con aggiunta di spinaci e carne trita, cotto tutto si frulla per farcire i cannelloni che verranno conditi con tanto sugo di pomodoro da coprire i cannelloni e parmigiano grattugiato, vi dico solo che mi viene l’acquolina mentre scrivo, mi viene in mente che buoni che erano, magari li rifarò pewr il pranzo della domenica, sono facilissimi, poco impegnativi e davvero deliziosi. Un ottimo primo che richiede pochissimo lavoro, poi con i cannelloni pronti per il forno, senza precottura è veramente un attimo, e poi si sporca pochissimo, si cuoce il ragù bianco di carne e spinaci in padella e nella stessa, senza sciacquarla si fa il sugo di pomodoro. Poi è un attimo farcire i cannelloni, vi svelo un trucco per farcire i cannelloni in un attimo, continuate la lettura.
Ingredienti per 4 persone cannelloni al forno
- 16cannelloni all’uovo (senza precottura)
- 1cipolla
- 1carota
- 2 costesedano
- 300 gspinaci surgelati a cubetti
- 300 gcarne trita di vitello
- 2 cucchiaiparmigiano Reggiano DOP
- q.b.sale
- q.b.olio di oliva
Per la salsa al pomodoro
- q.b.olio di oliva
- 600 mlpassata di pomodoro
Strumenti
- Padella
- Pirofila
Preparazione cannelloni al forno con carne e spinaci
Prepariamo un trito di carota sedano e cipolla, stufiamo in padella con poco oolio, aggiungiamo anche gli spinaci, ancora surgelati, a cubetto, aggiungiamo un goccio di acqua, e lasciamo cuocere con coperchio.
Quando gli spinaci saranno scongelati aggiungiamo la carne, e la rosoliamo in padella con le verdure. Aggiungiamo sale e pepe e cuociamo per pochi minuti. Mettiamo nel tritatutto e tritiamo finemente, aggiungiamo poi un cucchiaio di parmigiano, noce moscata e il ripieno per i cannelloni è pronto, così con una sac à poche sarà un attimo farcire tutti i cannelloni.
Prepariamo nella stessa padella, senz alavarla, ma con aggiunta di un filo di olio, il sugo al pomodoro, basta aggiungere la passata, un po’ di acqua se è troppo asciutta, saliamo e cuociamo 10 minuti.
Pubblicità Mettiamo uno strato sottile di sugo nella pirofila, farciamo i cannelloni con una sac à poche usa e getta, senza beccuccio, ew li depositiamo nella pirofila, senza sovrapporli. Poi copriamo con il sugo rstano, ancora un po’ di parmigiano sopra e cuociamo a 190°c per circa 25 minuti.
Lasciam oriposare 10-15 minuti prima di servire i nostri cannelloni al forno ripieni di carne e spinaci.
Pubblicità Io ho considerato 3 cannelloni a testa, ma già sono sufficienti 2 per un menù completo.
Provate anche i cannelloni alla calabrese, schiaffettoni.