Le torte salate sono una soluzione pratica, versatile e sempre apprezzata da tutti, perfette per cena, come antipasto o da portare per un pranzo fuori casa. Ma non è detto che vi serva per forza la pasta sfoglia (e nemmeno la pasta brisée)… ho raccolto per voi 10 ricette facili e veloci di torte salate senza pasta sfoglia, ideali se avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto.
Tutte le torte salate sono senza lievitazione, a base di ingredienti semplici, che spesso sono già presenti in dispensa. Ogni ricetta è pensata per essere alla portata di tutti: vi basteranno pochi passaggi e pochi attrezzi per portare in tavola torte sfiziose, equilibrate e sempre diverse… sono certa che troverete quella che fa per voi!
Se amate le torte salate classiche, qui trovate una sfiziosa raccolta di torte salate facili con pasta sfoglia. Qui invece trovate le mie Pizze e focacce e senza lievitazione.
Torta rustica alle verdure e ricotta
Una gustosa torta rustica alle verdure, con ricotta e provola a cubetti… facilissima da realizzare, si impasta in pochi minuti ed è perfetta come antipasto, insieme a salumi o formaggi. Potete farcirla con le verdure che avete a disposizione, nel mio caso ho scelto zucchine, carote e cipolla, ma potete anche arricchirla con altre verdure […]
Plumcake salato con zucchine e prosciutto
Plumcake salato con zucchine e prosciutto, soffice, veloce e saporito, molto semplice da realizzare. L’impasto è facile da preparare, senza bisogno dello sbattitore o della planetaria, contiene pochissimo olio ed è reso ancora più morbido grazie alla ricotta e alle zucchine grattugiate. Provate questa ricetta, è ottima come antipasto o per un bel pranzo estivo […]
Torta salata con feta, olive e pomodori secchi
Una torta rustica semplicissima e soffice, senza base di pasta sfoglia… si prepara facilmente ed è perfetta come antipasto, per un buffet o un pranzo all’aperto. L’ho farcita con ingredienti mediterranei, feta greca, pomodori secchi, olive, basilico e menta… è davvero molto gustosa e si adatta a tutti i menù estivi. Provate anche voi la […]
Torta rustica soffice al tonno e pomodori secchi
Una torta salata semplice e saporita, con un impasto soffice e veloce da preparare, ottima come antipasto, da servire anche nei buffet e nei brunch. La torta rustica soffice al tonno è gustosissima, si realizza senza pasta sfoglia, ed è arricchita con pomodori secchi, olive taggiasche e provola filante. Potete cuocerla anche in uno stampo […]
Zymaropita – Torta salata greca di zucchine
Una gustosa torta salata originale greca, a base di zucchine e feta, semplicissima da preparare, perfetta per i menù estivi. Ho scoperto questa bella ricetta sul blog Apriti Sesamo – Cucina greca e non solo e, visto che avevo a disposizione tutti gli ingredienti, l’ho subito provata. La propongo anche a voi perché è davvero […]
Torta salata ai peperoni e salame piccante
Una torta rustica semplice, senza pasta sfoglia, con un impasto morbidissimo e veloce da preparare… la torta salata ai peperoni e salame piccante è molto appetitosa, ed è un’ottima idea per la cena o per l’aperitivo! Ho utilizzato dei peperoni sott’olio, già pronti, ma se avete tempo potete prendere quelli freschi, e grigliarli o saltarli […]
Torta rustica ai broccoli
Una gustosa torta salata con i broccoletti, che si prepara senza pasta sfoglia, con pochi semplici ingredienti. La torta rustica ai broccoli è facilissima da realizzare, con broccoli saltati in padella e provola a cubetti… ottima come antipasto o da servire in un buffet con salumi e formaggi. L’impasto si prepara in pochi minuti, dopo […]
Torta salata con farina di mais e bietole
Una torta rustica semplice e saporita, con farina di mais nell’impasto e bietole ripassate in padella. Soffice e gustosa, è ottima insieme agli antipasti o per accompagnare un buffet, anche per le feste di Pasqua. La ricetta è facilissima, basta impastare gli ingredienti in una ciotola e aggiungere le bietole e il prosciutto cotto (se […]
Torta rustica soffice ai carciofi
Una soffice e gustosa torta salata con carciofi freschi, prosciutto cotto e provola… molto semplice da realizzare, ottima da servire come antipasto o in occasione di un brunch o un pranzo rustico. L’impasto è veloce da preparare, senza lievitazione, poi si aggiungono i carciofi cotti in padella, il prosciutto e il formaggio a cubetti… dopo […]
Plumcake salato svuotafrigo
Una ricetta semplicissima e veloce, nata per smaltire un po’ di avanzi di salumi, formaggi e verdure, che immancabilmente abbiamo tutti in frigorifero. Un soffice plumcake salato svuotafrigo, con funghi, piselli, salame e scamorza… con un impasto facile e senza lievitazione. Gli ingredienti che ho scelto sono quelli che avevo a disposizione, e possono essere […]
Consigli e note
Per tutte le ricette che prevedono il lievito, vi occorrerà il lievito istantaneo per preparazioni salate. In alternativa, potete utilizzare il classico lievito per dolci, purché non sia vanigliato.
Tutte le torte salate possono essere preparate in anticipo ed eventualmente riscaldate all’occorrenza. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero, o anche congelati.
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