Una torta salata semplice e saporita, con un impasto soffice e veloce da preparare, ottima come antipasto, da servire anche nei buffet e nei brunch. La torta rustica soffice al tonno è gustosissima, si realizza senza pasta sfoglia, ed è arricchita con pomodori secchi, olive taggiasche e provola filante. Potete cuocerla anche in uno stampo a ciambella, o in uno per plumcake… provatela, e fatemi sapere se vi è piaciuta!
Ingredienti
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210 g Farina 00
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2 Uova
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70 g Latte
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60 g Olio di semi
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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120 g Tonno sott'olio
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2 cucchiai Olive taggiasche
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80 g Pomodori secchi sott'olio
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40 g Provola
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Sale
Preparazione
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Mettete a sgocciolare in un colino il tonno, le olive e i pomodori secchi, in modo che perdano un po’ del loro olio.
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Dedicatevi nel frattempo all’impasto: miscelate con una frusta le uova con un pizzico di sale, il latte e l’olio di semi.
Aggiungete un po’ per volta la farina setacciata con il lievito istantaneo, e fate amalgamare cercando di non creare grumi.
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Unite all’impasto il tonno sbriciolato con una forchetta, le olive snocciolate, i pomodori tagliati a pezzetti e la provola tagliata a piccoli dadini. A piacere, potete lasciare da parte un po’ di pomodori secchi e di olive, per poi metterli sulla superficie. Se volete, potete anche aggiungere delle erbe aromatiche, come origano, basilico o prezzemolo.
Fate distribuire gli ingredienti, e versate il tutto in una tortiera da circa 20 cm di diametro, foderata con carta forno. Disponete poi sulla superficie i pomodori e le olive che avevate tenuto da parte.
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Mettete la torta salata in forno statico a 180°, e fatela cuocere per 35-40 minuti, finché non sarà dorata e asciutta all’interno, per sicurezza potete fare la prova stecchino.
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La vostra torta rustica soffice al tonno è pronta, lasciatela intiepidire qualche minuto e servitela tagliata a spicchi… buon appetito!
Note
Se preferite i rustici a base di pasta sfoglia, provate la Torta salata con tonno, patate e cipolla!
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