Ci sono dei dolcetti che fanno parte delle nostre tradizioni, ogni anno siamo pronti a farli e gustarli in famiglia o con amici. Le chiacchiere , la pignoccata ma anche i ravioli con ricotta dolce si ricavano tutte dallo stesso impasto 😊
Categoria: Dolci
Torta Arlecchino
Un dolce come espressione di allegria e spensieratezza che richiama la tradizione carnevalesca con una maschera assai famosa, da piccola quando mi raccontarono la storia ne rimasi colpita. Si narra che molti anni fa c’era un bambino, chiamato Arlecchino, povero che viveva con la sua mamma in una misera casetta. In una scuola di Bergamo […]
Pignoccata
La pignoccata è un dolce tipico della cucina siciliana, che si prepara a Carnevale e a Natale. Sono delle piccole pepite di pasta fritte , cosparse con miele sciolto e decorate con codette colorate. Suddivise in piccoli mucchietti, sono golose e belle da vedere.
Krafen
Torta saint-honoré
La torta Saint Honoré prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens, vescovo di Amiens nel VI o VII secolo. Si racconta che sia stato lo chef Chiboust a creare il dolce nella propria pasticceria parigina nel 1846 situata a Parigi in Rue Saint-Honoré. Torta con uno strato friabile di […]
Waffle
Ottimi per colazione e merenda , ma possono essere usati per realizzare un dolce.possono essere farcite con tante cose: creme , nutelle, marmellate , gelati, panna, ricotta ……
Buccellati siciliani
Dolce della tradizione italiana , ha origini antichissime, risalgono al tempo dei romani.nel corso degli anni si è un po’ arricchito di sapori e profumi, anche se viene rispettata la ricetta nei suoi ingredienti principali, quali fichi secchi, cioccolato fondente , uvetta e frutta secca come mandorle e noci. Dalle nostre parti è una tradizione […]
Chiacchiere
Dolce carnevalesco, assume un nome diverso a seconda della regione: da cenci a frappe a crostoli a chiacchiere. L’impasto è molto semplice a base di farina, uova, olio zucchero, sale e un po’ di marsala. La mia versione deriva dalla fusione di più ricette, vi assicuro che sono eccezionali😉
Biscotti con glassa
Biscotti morbidissimi fatti con pochi ma buoni ingredienti, la tradizione vuole che siano fatti nel giorno dedicato ai defunti. Semplicissimi da fare, la glassa sopra poi li rende irresistibile e completi.la glassa può essere fatta come ghiaccia reale con aggiunta di albume o semplicemente zucchero a velo a freddo al quale aggiungere l’acqua con un […]
Dolcetti di mandorla
Questi dolcetti sono buoni facili e senza cottura,un’alternativa alla martorana, meno complicata perché non servono le formine ,basta mettere un po’ di colore e si ottengono tante palline colorate, aromatizzate con un po’ di liquore .