Passione in Cucina

Un piatto ricco di sapori delicati che si mischiano lasciando ad ognuno il suo spazio.spezie, pesce, verdure – si può chiedere di più a un piatto! In effetti si potrebbero aggiungere due favette e del finocchietto😉

Un tipico piatto delle feste che piace a grandi e piccini; racchiude un tripudio di sapori e antiche tradizioni della cucina italiana, dalla sfoglia all’uovo al ripieno di carni miste, salumi e formaggi al brodo delicato che arricchisce ma non copre il sapore del suo ripieno.

La bottarga è l’uovo di pesce essiccato, viene poi conservato sottovuoto in frigo e può essere usato da solo sulla pasta o in aggiunta accanto ad altri ingredienti.

Questo piatto è pieno di sapori della natura, con le melanzane, il pesto , il peperoncino tondo fresco, le mandorle, tutti dal profumo delicato, qui ogni ingrediente si sente ma rispetta gli altri ingredienti. Il tipo di pasta , ruvida , permette di trattenere al meglio i vari ingredienti.

Un piatto ricco di sapori, l’abbinamento del pesce con le verdure e la pancetta rende questo piatto particolare e strepitoso, il curry accosta questo piatto alla cucina indiana, il finocchietto dà il suo contributo. Un piatto ideale per le feste o un giorno particolare 😉

Questo piatto è ricco di sapori, quello dolce e delicato del broccolo e quello forte e piccante della salsiccia. Si può realizzare saltandola al momento o impostata al forno con la mollica sopra.

Questo tipo di pasta trattiene il condimento, esaltandone tutto il gusto ed il profumo grazie alla sua sfoglia trafilata al bronzo.il suo condimento ci riporta ai sapori della natura.

Gli spaghetti al nero di seppia è un primo piatto di origini siciliane, unico e irresistibile, il suo particolare colore è dato dall’inchiostro contenuto nella sacca all’interno della seppia.

La pasta fresca dalle nostre parti, ormai la si trova in molti panifici o in appositi negozi dove trovate tutte le varietà di pasta fresca. In estate è una tradizione fare questa pasta, sopratutto la domenica. Si prepara in questa stagione per la presenza delle melanzane fresche dei nostri giardini e per l’uso della salsa […]

La pasta con le patate è un piatto semplice e veloce da realizzare, le patate tagliate a cubetti si cucinano in 10 minuti, giusto il tempo che si cucini la pasta. Lo zafferano dá quel profumo alle patate che le rende particolari e a completare il piatto è il prezzemolo, senza il quale non sarebbe […]