Un piatto della tradizione siciliana.viene preparate per tradizione la vigilia della prima festa del Natale “ 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata”.È un piatto irresistibile, le patata saltate con la cipolla donano al baccalà quella nota in più che lo rende unico . Fatto una volta non potrete più farne a meno 😉
Questo piatto viene fatto fresco nel periodo estivo , più delicata rispetto alla classica caponata di verdure ; le olive bianche dal sapore forte vengono sostituite da olivette nere piccoline, molto delicate; ci va poca cipolla e pochi capperi; anche di aceto se ne mette meno per dare spazio al pesce.
Questo è uno di quei piatti estivi che ha diversi vantaggi 😉sicuramente fresco per quei giorni caldi, sbrigativo perché si prepara in 10 minuti,comodo perché se si va al mare o comunque si esce possiamo prepararlo prima e metterlo in frigo coperto con pellicola,infine ma non per questo meno importante è un piatto che non […]
La cernia si trova in tutti i mari italiani, pesce solitario che si nutre di molluschi e altri pesci, può vivere fino a cinquant’anni,cresce lentamente e così non è un pesce di allevamento.La sua carne è delicata e molto saporita,contiene pochi grassi, quindi ottima per chi è a dieta.
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