Il salmone è molto conosciuto ovunque, oggi purtroppo la maggior parte di esso è di allevamento , dove viene accelerato il processo di crescita e viene indotta la riproduzione. Se ne fa largo consumo sopratutto affumicato. Vi assicuro che fatto in casa non solo si spende la metà ma la consistenza e il profumo sono […]
Un antipasto di verdure gustoso, semplice e sano, il loro aspetto attirerà grandi e piccini.Vi mostro una delle tante versioni di queste polpette, gli ingredienti si possono cambiare a vostro piacimento. Possono essere cucinate al forno o fritte.
Questo piatto viene fatto fresco nel periodo estivo , più delicata rispetto alla classica caponata di verdure ; le olive bianche dal sapore forte vengono sostituite da olivette nere piccoline, molto delicate; ci va poca cipolla e pochi capperi; anche di aceto se ne mette meno per dare spazio al pesce.
Questa pietanza diffusa su tutto il mediterraneo, viene considerata un antipasto o un contorno, immaginatela su del capone fritto o su del pesce spada infarinato e fritto 😍. Comunque anticamente veniva considerata un piatto unico, servita con del pane accanto .
Piatto tipico della tradizione palermitana,fatto con farina di ceci, una sfiziositá salata, vengono fritte e messe in mezzo al pane con melanzane fritte o con crocchette di patate.un piatto semplice ma buonissimo , può essere un secondo ma anche un’aggiunta ad un antipasto di fritture calde e appetitose.
Questa è la stagione in cui ci si può davvero sbizzarrire con le melanzane : fresche, leggeree dal sapore delicato, si abbinano con carni e pesce, ma vanno benissimo anche da sole, un secondo ideale per una serata sbrigativa.
La confettura di cipolle ha un sapore molto particolare, il suo gusto agro/dolce la rende abbinabile a tanti cibi :dal pollo alla carne al pesce; in modo particolare e unico si accosta ai formaggi ,in tanti locali oggi ritroviamo crostoni di pane con formaggi e confettura di cipolle .
L’insalata di riso è uno dei piatti estivi più famoso in tutto il mondo ,non si sá a quando risalgono le sue origini ,certo è che si mischiano a origini dell’antica Roma,arabe e pure spagnole.
Le crêpes sono un piatto tipico francese,anche se nate in Italia quando nel V sec. Papa Gelasio le fece preparare per spamare i pellegrini francesi giunti in Italia per la festa della candelora.In seguito i francesi iniziarono a farle in segno di amore e fratella.Nascono come piatto dolce in seguito tre ragazzi le realizzarono con […]
In questo periodo chi non ha zucchine genovesi in casa😁 sono una bontà ,tutto all’insegna di natura e leggerezza. Questa è la volta di un piatto freddo e fresco per quei giorni molto caldi.
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