Scaloppine di pollo al limone e rosmarino

Ecco un piatto che piace a tutta la famiglia, le scaloppine di pollo al limone. Non vi capita mai di dover fare 2 o 3 cose diverse perché una cosa non piace a uno, poi quella cosa non la mangia l’altro… eh, non è sempre semplice, anche se cerco di fare mangiare a tutti quello che metto in tavola, non sempre ci riesco. Queste scaloppine sono sicuramente uno di quei piatti che mette d’accordo tutti. Semplicissime da fare, rimangono belle morbide e con il gusto del limone che le rende aromatiche… resta anche un sughetto leggermente cremoso per condirle. Con un contorno di verdure cotte, patate o una bella insalata è subito pronto in tavola!
Ecco come si preparano:

Scaloppine di pollo al limone e rosmarinoScaloppine di pollo al limone e rosmarino

Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di petto di pollo grandi
2 limoni
2 rametti di rosmarino
Farina q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Per preparare le scaloppine di pollo al limone, lavate le fettine di petto di pollo e asciugatele con della carta da cucina. Passate le fettine nella farina e premete leggermente per farla aderire bene su tutta la superficie. Scaldate una padella con qualche cucchiaio di olio e fate rosolare le fettine su entrambe i lati per un paio di minuti circa, insieme ai rametti di rosmarino precedentemente lavati. Quindi aggiungete il succo dei due limoni, qualche cucchiaio di acqua e il sale. Chiudete con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 5-6 minuti. Il tempo di cottura dipende anche da quanto sono grosse le fettine di carne. Se si dovessero seccare troppo aggiungete un altro po’ di acqua.
Servite le scaloppine di pollo al limone con il sughetto rimasto in padella, qualche fetta di limone e una macinata di pepe fresco se gradite.

Ricetta by Julia

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