Avete mai pensato che possono bastare pochi ingredienti per trasformare una semplice insalata? È proprio quello che succede con questa vinaigrette. È un condimento facile e veloce da preparare, ma capace di dare una marcia in più anche alle insalate più semplici. Prepararla è davvero questione di pochi minuti e il risultato è una salsina versatile, perfetta non solo per le insalate ma anche per accompagnare verdure e altri piatti. Insomma… se anche voi siete stanchi del solito olio, aceto, sale e pepe provatela; potrebbe diventare una delle vostre preferite!
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Ingredienti per la vinaigrette
Potete regolare l’acidità della vinaigrette in base al vostro gusto personale, diminuendo la quantità di aceto per ottenere un condimento più delicato.
Con queste quantità, ho preparato una tazza di vinaigrette, proprio quella che vedete in fotografia.
Strumenti
Preparazione della vinaigrette classica
In una ciotolina, mescolare la senape, lo zucchero, una generosa presa di sale ed una macinata di pepe nero.
Quindi, aggiungere l’aceto rosso, l’olio e l’acqua frizzante.
Emulsionare bene utilizzando una piccola frusta a mano. In alternativa, ma purtroppo ci ho pensato solo dopo, potete mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, chiuderlo bene e agitarlo energicamente per qualche secondo fino ad ottenere una salsa ben emulsionata.
Et voilà! La vinaigrette classica è pronta per essere utilizzata! Vi ricordo che potete usarla per condire qualsiasi tipo di insalata senza dover aggiungere altro condimento. Enjoy! Paola.
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Dosi variate per porzioni