Scegliete il piacere di una gustosa torta rustica per la cena di stasera e provate questa semplicissima torta salata con patate e brie. Sono certa che vi conquisterà per la sua bontà e delicatezza. E se avete poco tempo, preparatela in anticipo e passatela qualche istante in forno poco prima di servirla; riacquisterà tutta la sua fragranza. Sappiate che nel blog ci sono altre torte salate a base di patate. Cliccate sui link qui sotto, se vi interessa dare un’occhiata alle ricette:
Ingredienti per la torta salata con patate e brie
- Energia 549,35 (Kcal)
- Carboidrati 43,83 (g) di cui Zuccheri 1,61 (g)
- Proteine 14,87 (g)
- Grassi 35,24 (g) di cui saturi 8,96 (g)di cui insaturi 21,03 (g)
- Fibre 2,99 (g)
- Sodio 454,99 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 177 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della torta salata con patate e brie
Lavare le patate sotto acqua corrente, poi metterle in una pentola senza sbucciarle, coprirle completamente di acqua, aggiungere un cucchiaino di sale grosso e portare a ebollizione con il coperchio. Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e lasciare le patate nell’acqua bollente per 10 minuti sul fornello caldo.
Nel frattempo, privare il formaggio brie della crosta, tagliarlo a pezzettini e metterli in un pentolino.
Unire la panna, portare sul fuoco e sciogliere a fiamma dolce mescolando continuamente (ci vorranno circa 2 minuti), poi lasciar raffreddare.
Quando le patate saranno pronte, scolarle, lasciarle intiepidire, pelarle e tagliarle prima a fette e poi a tocchetti. Metterle da parte.
Una volta che la miscela di panna e formaggio si sarà raffreddata, aggiungere l’uovo precedentemente sbattuto, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e amalgamare bene il tutto.
Ed ora prepariamo la nostra torta salata!
Srotolare il disco di pasta sfoglia e adagiarlo all’interno di uno stampo del diametro di 26 cm mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e ripiegare verso l’interno la pasta formando una sorta di cordoncino.
Versate sul fondo il miscuglio di formaggio e uovo e stenderlo in modo uniforme.
Quindi disporvi sopra i dadini di patate e cospargere il tutto con il formaggio grattugiato.
Cuocere la torta salata con patate e brie in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti + un paio di minuti in modalità grill fino a doratura.
Sfornare la torta salata con patate e brie e profumarla con del prezzemolo fresco tritato grossolanamente prima di servirla. Enjoy! Paola
Dosi variate per porzioni