Questa torta Nua alla nutella e amaretti è una mia variante della classica Nua alle creme che sicuramente ricorderete perché è stata un tormentone qualche anno fa. Ho voluto provare a realizzarla con amaretti e nutella perché amo l’abbinamento di questi ingredienti. Il risultato è stata una torta da credenza morbida e golosa, ideale per la colazione e la merenda. I miei figli hanno solo avuto da ridire sulla quantità di crema che ho messo e che loro hanno ritenuto troppo scarsa. Per me, invece, era perfetta; quindi vi consiglio di dosarla in base al vostro gusto personale. In ogni caso l’hanno spazzolata fino all’ultima briciola lo stesso.
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Ingredienti per la torta Nua alla nutella
Per l’impasto:
Per la copertura:
Strumenti
Preparazione della torta Nua alla nutella
Prepariamo gli ingredienti!
Su un vassoio rivestito con carta da forno, fare delle palline e dei dischetti con la Nutella, poi riporli in freezer per un paio di ore o comunque fino a quando si saranno perfettamente solidificati. Io ce li ho messi il giorno prima. Come dicevo nella mia presentazione, regolatevi in base al vostro gusto personale per la quantità di crema.
Mescolare la farina con il lievito e la vanillina.
Sbriciolare gli amaretti senza ridurli in farina: io ho usato un batticarne ma va benissimo anche un mattarello o un bicchiere.
Ed ora impastiamo la nostra torta Nua alla nutella!
In una ciotola capiente, mettere lo zucchero con le uova e lavorarle a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Quindi, unire l’olio ed il latte e lavorare di nuovo con le fruste. Io ho aggiunto questi ingredienti a filo con le fruste in movimento.
A questo punto, cominciare ad aggiungere gradualmente la farina setacciandola attraverso un colino a maglie fitte e incorporandola al composto con una spatola.
Infine, amalgamare al composto anche gli amaretti precedentemente sbriciolati.
Versare l’impasto all’interno di una tortiera del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno.
Disporre sopra l’impasto i dischetti e le palline di nutella appena tolti dal freezer: le palline in cottura sprofonderanno mentre i dischetti, più leggeri, resteranno in superficie. Distribuire qua e là anche degli amaretti piccolini. Se non li avete aggiungete delle briciole di amaretto.
Cuocere la torta Nua alla nutella e amaretti in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti, coprendola negli ultimi 10 minuti di cottura se la superficie dovesse dorarsi troppo.
Sfornarla e lasciarla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo e trasferirla sul piatto da portata. Spolverizzarla con un po’ di zucchero a velo. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni