Le sfogliette con paté di olive nere sono uno di quegli assi nella manica che vale sempre la pena avere pronti. Si preparano in pochi minuti, richiedono pochissimi ingredienti e fanno subito atmosfera da aperitivo curato. Sono perfette quando arrivano ospiti all’improvviso, ma anche quando ci si vuole organizzare in anticipo senza stress. Infatti si possono preparare qualche ora prima, cuocerle e servirle a temperatura ambiente oppure anche qualche giorno prima, conservando il rotolo in freezer e infornandole all’ultimo momento. Restano fragranti, saporite e ideali per accompagnare un calice di vino o delle bollicine. La combinazione tra la sfoglia croccante e il gusto deciso del paté di olive crea un equilibrio semplice ma appagante. Con l’aggiunta di una nota cremosa e di qualche seme di sesamo diventano ancora più interessanti sia nel sapore che nell’aspetto. Insomma… sono la soluzione pratica per un aperitivo improvvisato, un buffet, una festa di compleanno o anche solo per trasformare un pomeriggio qualunque in qualcosa di più speciale. Tenete sempre una confezione di pasta sfoglia in frigorifero perché può salvarvi in più di una occasione.
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Ingredienti per le sfogliette con paté di olive
Strumenti
Preparazione delle sfogliette con paté di olive
Srotolare il rettangolo di pasta sfoglia mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione. Quindi passarci sopra delicatamente con il mattarello per stenderlo in modo uniforme.
Spalmarvi sopra il formaggio fresco e spolverizzare con del pepe nero macinato al momento.
A questo punto, con una piccola spatola, fare un lieve strato di paté di olive nere e cospargerlo con un cucchiaino di semi di sesamo.
Arrotolare il rettangolo, partendo dal lato lungo, avvolgerlo nel foglio di carta da forno e trasferirlo in freezer per almeno mezz’ora. Questo è un passaggio molto importante perché ci consentirà di tagliare le rondelle molto più facilmente. Se, però, state preparando queste sfogliette al paté di olive nere in anticipo, potete conservare in freezer il rotolo fino al momento dell’utilizzo. Ricordatevi soltanto di toglierlo 10 minuti prima del taglio per consentirgli di ammorbidirsi un pochino.
Trascorso il tempo del raffreddamento, tagliare il rotolo a rondelle dello spessore di 5/6 mm. Con il taglio potrebbero perdere la loro forma arrotondata. Cercate di ridargliela voi modellandole con le dita.
Disporle man mano all’interno di una teglia rivestita con carta da forno, tenendole distanziate tra di loro perché in cottura si gonfieranno. Cospargerle con un po’ di semi di sesamo.
Cuocere le sfogliette al paté di olive nere in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Sfornarle e lasciarle leggermente intiepidire prima di gustarle. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni