Avete ospiti e volete preparare qualche antipasto sfizioso e particolare? Bingo! Quello che sto per presentarvi sarà assolutamente perfetto. Si tratta di piccoli saltimbocca al gorgonzola che vengono serviti su cucchiai monoporzione e che si prestano ad essere gustati in un solo boccone. Sono davvero molto carini e gustosi e fanno sempre fare bella figura. Inoltre si preparano in un lampo. Io li vedo benissimo anche sulla tavola delle feste. E voi cosa ne pensate?
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Ingredienti per i saltimbocca al gorgonzola
Non ho precisato la quantità degli ingredienti perché dipendono da quanti saltimbocca al gorgonzola desiderate preparare. Leggendo la ricetta vi renderete conto che potete dosare il tutto “ad occhio“.
Strumenti
Preparazione dei saltimbocca al gorgonzola
Pelare al vivo gli spicchi di arancia e tagliarli a pezzetti.
Mettere all’interno di un piccolo cucchiaio monoporzione un pezzetto di spicchio di arancia e una noce di gorgonzola al mascarpone. Se preferite potete utilizzare del gorgonzola dolce. Io ho scelto quello mescolato al mascarpone perché è un po’ più delicato e l’ho trovavo più adatto per questo tipo di preparazione.
Se non avete i cucchiai di porcellana, potreste pensare di utilizzare dei bicchierini. Se invece desiderate acquistarli, li potete trovare online cliccando QUI.
Unire un pezzetto di noce e irrorare con un filo di miele.
Infine infilare in ogni cucchiaio una chips di pane carasau condita. Trovate la ricetta cliccando QUI.
Questi saltimbocca al gorgonzola possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero. In questo caso, però, non mettete subito le chips carasau perché perderebbero la loro croccantezza. Infilatele sui cucchiai soltanto al momento di servirli. Enjoy! Paola
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Nota
Ho trovato questa ricetta su “la Cucina Italiana” e qui ve l’ho proposta con le mie modifiche.
Dosi variate per porzioni
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