I muffin sono uno di quei dolcetti semplici che mettono subito di buonumore: morbidi, profumati e pieni di gusto; sono perfetti per la colazione, la merenda o per una pausa dolce e golosa in qualsiasi momento della giornata. Quella che vi propongo oggi è la mia ricetta collaudata dei muffin al cioccolato Bimby, preparati con questo elettrodomestico per chi ama la praticità, ma con anche tutte le indicazioni per realizzarli senza, in modo tradizionale. In pochi minuti otterrete dei muffin sofficissimi che restano umidi e deliziosi anche il giorno dopo (sempre che ne restino!). Potete gustarli così come sono, oppure divertirvi a decorarli in modo creativo come ho fatto io, trasformandoli in ragni di cioccolato per Halloween!
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Ingredienti per 6 muffin al cioccolato Bimby
Strumenti
Io ho preparato questi muffin con il Bimby, ma in fondo all’articolo troverete le indicazioni per realizzarli anche senza.
Preparazione dei muffin al cioccolato Bimby
Mettere nel boccale il cioccolato tagliato a pezzetti e tritarlo finemente per 10 secondi a velocità 8.
Quindi, aggiungere lo zucchero, l’uovo e il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente. Impastare per 10 secondi a velocità 6, poi raccogliere il composto verso il centro del boccale e lavorarlo di nuovo per altri 10 secondi sempre a velocità 6.
Ora aggiungere la farina, il cacao amaro, un pizzico di sale, il lievito ed il latte. Impastare per 20 secondi a velocità cinque, raccogliere il composto verso il centro del boccale e impastare per altri 20 secondi sempre a velocità cinque.
Mettere i pirottini all’interno di uno stampo per muffin. In questo caso, io ho usato dei pirottini in silicone e li ho leggermente unti di burro. In questo modo è davvero semplicissimo sformare i muffin. Se desiderate acquistarli online, li potete trovare cliccando QUI.
A questo punto, suddividere il composto all’interno dei pirottini senza riempirli fino all’orlo, perché in cottura cresceranno parecchio.
Cuocere i muffin al cioccolato Bimby in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sfornarli e lasciarli leggermente intiepidire prima di toglierli dai pirottini. Se avete utilizzato quelli di carta li potete lasciare. A piacere si possono spolverizzare con dello zucchero a velo o del cacao amaro. Io ho preferito Lasciarli così. Enjoy! Paola.
Procedimento per i muffin al cioccolato senza Bimby!
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde e lasciarlo intiepidire. In una ciotola montare con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere l’uovo e lavorare ancora con le fruste. Quindi setacciare la farina ed il cacao e aggiungere un pizzico di sale. Ammorbidire il composto con il latte e unire anche il cioccolato fuso ormai tiepido. Infine setacciare anche il lievito e mescolare con cura.
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Dosi variate per porzioni