Se cercate un dessert leggero, sano, veloce da preparare e sorprendentemente goloso, questa coppa allo yogurt con kiwi, amaretti e noci fa al caso vostro. La dolcezza vellutata dello yogurt si combina perfettamente con la nota acidula del kiwi e il tocco croccante degli amaretti sbriciolati e delle noci a pezzetti. Un mix vincente di sapori e di consistenze che conquista al primo assaggio. E vogliamo parlare di quanto faccia bene? Il kiwi, protagonista di questa ricetta, è un alleato naturale del nostro benessere visto che è una vera miniera di vitamina C, antiossidanti e fibre. Le noci, invece, arricchiscono la coppa con i loro grassi omega-3 e omega-6, ottimi per la salute del cuore e del cervello. E il bello è che prepararla richiede pochissimi minuti e zero cottura. È ideale per una colazione sana, una merenda leggera o per un dessert improvvisato quando ci viene voglia di qualcosa di dolce. Insomma… provatela e scoprite come pochi ingredienti possono trasformarsi in un piccolo capolavoro di gusto!
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Ingredienti per una coppa allo yogurt
Se preferite, potete sostituire lo yogurt alla vaniglia con dello yogurt bianco.
Strumenti
Preparazione della coppa allo yogurt
Sbriciolare gli amaretti (io ho usato un batticarne ma va benissimo anche un bicchiere) e tritare grossolanamente le noci con un coltello.
In una ciotolina, mettere lo yogurt ed aggiungere il miele. Amalgamarlo bene, poi unire le noci tritate e mescolare di nuovo fino ad ottenere una crema omogenea.
Sbucciare il kiwi, tagliarlo a fettine e metterle sul fondo di una coppa monoporzione (tenetene da parte qualcuna per la decorazione finale).
Quindi cospargere le fette di kiwi con le briciole di amaretti (anche in questo caso tenetene da parte un po’ per la decorazione finale) e versarvi sopra la crema allo yogurt e noci preparata.
Infine guarnire con qualche altra briciola di amaretto, qualche fettina di kiwi e qualche amaretto piccolo. Gustare subito la coppa allo yogurt per evitare che gli amaretti perdano la loro croccantezza. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni