Oggi vi mostro un modo per rendere estremamente appetitose ed invitanti delle semplici carote. Sono certa che anche i bambini mangeranno volentieri queste carote gratinate al forno. I semi di sesamo nero conferiscono all’insieme quel tocco che piace molto agli occhi. Tuttavia, se non li trovate (anche se ormai sono presenti in quasi tutti i supermercati) li potete sostituire con il più comune sesamo bianco. Vi assicuro che faranno fatica ad arrivare in tavola soprattutto se avete qualcuno che gironzola in cucina quando le sfornate. Questo è ciò che è successo in casa mia. Giusto il tempo di fare le foto e mio figlio Lorenzo le ha praticamente fatte sparire lasciandone pochi pezzettini tristissimi nella teglia. Poi si è giustificato dicendomi testuali parole: “dovresti essere contenta; significa che erano proprio buone”. Vabbè… la prossima volta che le farò abbonderò nelle dosi.
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Ingredienti per le carote gratinate
Se preferite, potete sostituire il montasio con del Grana Padano o del Parmigiano.
Strumenti
Preparazione delle carote gratinate
Raschiare le carote, lavarle, tamponarle con carta da cucina e tagliarle a bastoncini.
Quindi metterle in una ciotola e irrorarle con 10 ml di olio. Dopo una veloce mescolata, aggiungere il pangrattato, il montasio grattugiato, una presa di sale, una macinata di pepe nero e mescolare di nuovo molto bene.
A questo punto trasferirle all’interno di una teglia rivestita con carta da forno senza sovrapporle tra loro.
Infine cospargerle con dei semi di sesamo nero e irrorarle con il restante olio.
Cuocerle in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornare le carote gratinate e lasciarle leggermente intiepidire prima di gustarle. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni